稲よし 新潟市東区

1969年創業だそうで、期待が高まります。

先客のローカルっぽい人が味噌を注文したので、のっかってみました。



味噌ラーメン

豚骨などの動物系スープに、炒め野菜の旨味がプラスされています。

白味噌がやさしい味で、もともとバターが少々入るのか風味良くマイルド。



麺は中太～太ぐらい多加水でモチムチ。

はじめて食べましたが、懐かしい味がする一杯でした。

ごちそうさまでした。

ごっつぉラーメン みそら新発田店 新発田市

土日はどこも混雑しているだろうなぁと思いつつ、行列なんて考えられないこちらに(失礼(^^;)

ジャンクなラーメンが食べたかったので、なおじろうを注文。

トンコツ、ニンニク、背脂、化調。
狙いどおりのジャンクぶり。


麺は太麺でコシがあるタイプ。
麺だけならのろしより美味いと思います。

ただ、店内に活気がなく雰囲気がイマイチです。

ごちそうさまでした。

麺家太威 新潟市東区

辛味噌ラーメン 太麺１辛

スープは豚骨で、唐辛子だけでなく色々な辛味を感じました。
１辛でもまあまあ辛いです。

固めに茹でられた麺と良く合います。




まかない丼

味のしみたチャーシューに卵黄が円やかさをプラス。
はじめて食べましたが美味しかったです。

ごちそうさまでした。