稲よし 新潟市東区

1969年創業だそうで、期待が高まります。

先客のローカルっぽい人が味噌を注文したので、のっかってみました。



味噌ラーメン

豚骨などの動物系スープに、炒め野菜の旨味がプラスされています。

白味噌がやさしい味で、もともとバターが少々入るのか風味良くマイルド。



麺は中太～太ぐらい多加水でモチムチ。

はじめて食べましたが、懐かしい味がする一杯でした。

ごちそうさまでした。