麺家太威 新潟市東区辛味噌ラーメン 太麺1辛スープは豚骨で、唐辛子だけでなく色々な辛味を感じました。1辛でもまあまあ辛いです。固めに茹でられた麺と良く合います。まかない丼味のしみたチャーシューに卵黄が円やかさをプラス。はじめて食べましたが美味しかったです。ごちそうさまでした。