中華そば来味亀田店 新潟市江南区

ラーチャン 850円 味玉トッピング。

ラーメンと半チャーハンのセットです。
煮干出汁のスープは油少なめ。
具材はチャーシュー、メンマ、ネギ。
味玉は茹で卵？と思うくらいの薄味。

自家製のしなやかな麺。
この麺いいですね、美味い。

卵、ネギ、チャーシューのシンプルなチャーハン。
ラーメンと合わせてかなりのボリュームでした。

ごちそうさまでした。

樹よし 新潟市東区

生姜醤油ラーメン 640円
味玉 100円


味噌推しのお店で生姜醤油。

鶏のあっさりしたスープでした。
麺は多加水な細麺。
するするっと3分くらいで完食。

こちらのお店、提供まで時間がかかりません。

ごちそうさまでした。

麺 東光 新潟市北区

煮干マーボー麺   細麺か太麺を選択可

まずレンゲの柄がスープに浸かっているので、それを拭くところからスタート。
めんどくさ。

煮干マーボーの名にしては煮干は弱め。
あえてこのくらいを狙ってるのかは不明。
マーボーの濃い味で、煮干の香りが飛んでいる気がします。
辛さはほどほどで、花椒などのシビレはなし。

これは太麺。
加水率が高めでツルツルしています。

某店のマーボー麺を意識したかどうかは不明ですが、そこまで人気が出るかというと微妙。

少なくともわたしは合いませんでした。

ごちそうさまでした。