麺 東光 新潟市北区

煮干マーボー麺   細麺か太麺を選択可

まずレンゲの柄がスープに浸かっているので、それを拭くところからスタート。
めんどくさ。

煮干マーボーの名にしては煮干は弱め。
あえてこのくらいを狙ってるのかは不明。
マーボーの濃い味で、煮干の香りが飛んでいる気がします。
辛さはほどほどで、花椒などのシビレはなし。

これは太麺。
加水率が高めでツルツルしています。

某店のマーボー麺を意識したかどうかは不明ですが、そこまで人気が出るかというと微妙。

少なくともわたしは合いませんでした。

ごちそうさまでした。