摘み草料理の打ち合わせ♪
今日は21日の「じぶんをたいせつにする日」にお出しする
摘み草料理の打ち合わせでした。
IMA cococafeの智ちゃんの家のお庭で野草摘み。
背中がお陽さまの光でポカポカと温められながら
黙々と野草を摘む時間て本当に豊かな時間♪
当日、智ちゃんがどんな料理を作ってくれるか…
お楽しみです♡
5月21日（火）「じぶんをたいせつにする日」
https://www.facebook.com/events/1563027730651466/
「じぶんをたいせつにする日」
自分を大切にしていますか？
自分に「ありがとう」と伝えていますか？
あなたにとって、自分を大切にするって、どんなことです
今の自分をみつめる、今の自分をまるごと受けとめる、丁
自分を大切にする時間を、一緒に楽しみましょう♪♪
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ところ・都留市「かとうさんち」森のログハウス
（お申し込みいただいた方に詳しくお伝えします）
とき・４月２１日（火）
１０時３０分～育自の魔法
１２時３０分～地元の食材で丁寧につくられた
”IMAcoco cafe"の春のランチ
１４時～西オーストラリア・ワイルドフラワーから
参加費・３５００円
定員・１０名
森の託児・５００円
（育自の魔法の２時間のみ）
知人が作っていたタンポポのジャムが気になって、少し多めにタンポポを摘んでみました。
どうやって作るの？？
調べてみよう！
お米作り～苗代作り～
工程は戻りますが、塩水選をする前の日の４月４日、
種を蒔く育苗箱を置くための苗代を田んぼに作る作業をしました。
前日の夜、初めての田んぼでの作業ということで興奮気味で眠れず（笑）
私達の田んぼ、1反８畝（約１８００㎡）あります。
正直とても広いです。
３人ではとても広すぎます。
皆さんのお手伝い、いつでも歓迎です。。。。
それはさておき、
３区画に分かれていてその一区画に苗代を作りました。
あらかじめ育苗箱を置く範囲を決めて、鍬を使って土削り、その土を盛って畦道を作ります。
そしてレーキ（トンボともいう、よくサッカー部の男子が校庭を均す（ならす）のに使っていたT字の道具）を使って表面を均します。
育苗箱７５枚分⇒この田んぼの苗を作るには相当多めです。
本来1反８畝なら育苗箱３５枚位で十分だといいます。倍くらいあります。
でも発芽率や苗の成長具合も未知の世界なので、保険として倍の量を準備しました。
育苗箱は全国共通で30×60センチ幅です。
それを横に2列に並べて120センチ幅、後でビニールシートを張るのでトンネル支柱を立てました。
・・・が、この後、このトンネルに合うビニールシートをホームセンターに買いに行ったところ、
トンネル支柱の長さ、２４０センチ幅のシートが売っていない！
というわけで急遽、育苗箱を縦並びにして60センチ幅にし、トンネル支柱も一回り小さくして
ビニールシートも無事購入しました。
きょうじさん＆ひろすけさんのブログにもリンク！↓
農天気な暮らしはじめました「苗床つくり」.
http://noutenkinakurashi.blog.fc2.com/blog-entry-50.html
お米作り～温湯消毒＆芽出し～
塩水選をしたあと、60度のお湯に5分間種籾を浸ける温湯消毒をします。
普通は薬剤に浸ける薬剤処理をという方法もありますが、私たちは温湯消毒をしました。
鍋で60度だと、お米を入れた途端に水温が下がってしまうので、大変らしく、
今回は風呂釜を使いました。
温度計を入れながら
その後、35～37度のお湯に3日間ほど浸けて（積算温度100度）芽出しを促します。
人が入ったお風呂の後に種籾を浸けること3日間・・・
これは2日目の朝♪
種籾全体がふっくらしてきて、胚乳の白い部分が膨らんできて
中には早くも芽が出てきているものも！
可愛いです。
お米作り～塩水選～
６日夜遅くに、スケジュールの都合上、真夜中の米作り作業をしました(^-^)
良いお米の種を選ぶための塩水選。
一定の濃度の塩水（うるち米は水１０ℓに対して2kg（13％）、もち米は水10ℓに対して１.5kg（８%））に種籾を入れて浮いたモノを省き、沈んだものを今年のお米の種にします。
まずは濃度の薄い方のもち米用から。
塩を入れて、混ぜて混ぜて・・・
もち米を一気に入れて・・・
また混ぜて・・・
塩水撰種計というこれまた便利な道具があって、プカプカ浮かべて濃度を計ります。
浮いてきた種籾は芽が出にくい種ということで取り除きます。
その後にうるち米用に塩を足して濃度を濃くして同じ様に選別します。
選ばれた種籾をよく水洗いをして小分けにして今日の作業はここで終了！
明日朝に温水消毒をして３日ほどかけて芽出し作業をし、上手くいけば週末から週明けに種蒔きです。
選りすぐられたお米の種。
この一粒が千にも二千にもなるんだなぁ☆
田んぼ仲間・ひろすけさんのレポート・塩水選～種の消毒～
「農天気な暮らしはじめました！『種の選別』」
