みどりの黄色
鶏出汁しお
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札幌市中央区すすきのにある人気ラーメン店。
ハナタレナックスの「キングオブ深夜ラーメン」でキングになったお店。
飲んだあとの〆ラーと言えばやはりこちらへ。
開店は午後10時頃、少し過ぎて10時半頃に到着。
店内は既にカウンター満席だが辛うじて外待ちを回避。
券売機で購入した食券を渡す。
ミキさんと2つ、3つ会話するも元気そうだ。
この日は外国人の方がアシストで洗い物などをされていた。
SNSでもずっと求人はされてるのでワンオペじゃなくて安心した…
それにしてもエライひさびさの訪問…
何度かトライするも大行列を見て断念したこともあり前回実食から2年は経っている。
着席後5分ほどでラーメンが提供。
・みどりの黄色 ¥1200
・ライス ¥150
同行者が食べた一杯。
すずらんのレアメニュー「黄色い丼」
この日は黄色、黄色サラサラ、みどりの黄色の3種。
こちらは更に進化したグリーンカレー風。
スパイスが効いた刺激的なテイストで濃厚なカレーペーストがトッピング。
こちらを少しずつスープに溶いて行くと物凄く深い味わいに変化。
そんなスープにはライスオーダーはマスト。
かつての修業先「マジスパ」を彷彿させる刺激的な一杯。
・鶏出汁のしお ¥1000
透明度の高いスープは道産地鶏、魚介、日高昆布のブレンド。
麺は中細で加水多めでもちっとした食感。
出汁が効いた和のティストでとても優しい味わい。
いかに手間をかけて作られてるのかがわかる一杯である。
〆ラーはもちろん、シラフの時でも充分美味しさを堪能出来るクオリティの高さ、
ひさびさの実食だったがやはりすずらんは安定の美味しさ。
飲み会、特にススキノ利用も少なくなって足が遠いのいてるが
この美味しいラーメンはやはり定期的に食べたい。
◇過去記事
・2023.2 黄色いサラサラ
・2019.8 鶏出汁のしお
・2018.8 鶏出汁のしょうゆ
・2017.7 鶏出汁のしお
麺屋 すずらん
札幌市中央区南5条西4丁目 011‐512‐3501