札幌市北区新川にある人気ラーメン店。
こちらはススキノで大行列で有名な「らーめん 信玄 南6条店」の姉妹店。
南6条店
信玄に影虎(景虎)が登場か…
札幌新道沿いにあり、高速を挟んで向かい側は以前「八味一心」があった場所 (Boston bakeの看板が見える)
平日のランチタイムに訪問、開店の11時過ぎに到着。
自販機で食券を購入して、カウンター席へ。
食券をお店の方に渡し、今回も「小ライスサービス」に甘える。
5分ほどで提供。
・辛味噌ラーメン ¥950
・小ライス (平日限定ランチタイムサービス)
前回は背脂醤油で今回は信玄直系ならではの味噌と思って入店したのだが
券売機の前に立ったらなぜだか辛味噌を押していた。
5分ほどで提供。
いかにも辛味噌と言った感じの真っ赤なスープではなく
あくまでもベースの味噌ラーメン＋砕いた鷹の爪トッピングと言ったイメージ。
ネギのカットなど丁寧な仕事ぶりが散見される。
実際にスープを飲むとやはり想像した感じのマイルドな味わい。
ピリッとした辛さだが背脂の甘さが相まってまろやかにまとまっている印象。
麺は小林製麺の黄色縮れ麺で、とろみのある濃厚スープに決して負けていない。
大判のチャーシューは絶妙な下味で箸でほろほろと崩れるやわらかさ。
やはり辛味噌スープとライスは相性抜群、サービスライスをお願いして良かった。
丁寧に調理されたラーメンは、背脂浮かび濃厚ながらもマイルドでとてもバランスが良い一杯。
今回も満足の一杯。
なにより、こちらは比較的空いてるイメージがあるので
石狩、南6条の信玄と同じ味わいのラーメンを並ばずして食べられるアドバンテージが大きい。。
次回こそは信玄の流れを汲む「味噌ラーメン」を食べたい。
◾️過去記事
・背脂醤油らーめん
らーめん 影虎
札幌市北区新川3条5-3-12 011-764-9889
11:00〜15:00 17:00〜21:00