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札幌市白石区にある博多ラーメン店。
2000年に札幌駅の北側で開店。
既に創業20年を超えた博多ラーメン店の老舗格である。
こちらは、いまや世界進出している「一風堂」創業者 河原氏から
当時札幌で著名だった飲食プロデューサーらが福岡まで行き味を学んだうえで開店。
のちにヨドバシ横に移転、白石区のコチラや狸小路にも出店。※狸小路4丁目店は閉店済み。
肝心の本家「一風堂」はその後2003年に札幌進出。
この日は週末、ランチタイムに訪問。
券売機で食券購入しテーブル席へ。
5分ほどでラーメンが登場。
◎おすすめランチ赤
・ばりこてめん ＋ おすすめごはん (鶏そぼろ )¥1050
◎おすすめランチ白
・ばりきめん ＋ おすすめごはん (鶏そぼろ )¥950
・替え玉サービス (AEONカード提示で無料)
一風堂で言う赤丸新味がこちらの「ばりこてめん」、白丸元味が「ばりきめん」という位置付け。
ばりこてめんは焦がしニンニクのマー油が浮かび辛みそがトッピングされた濃厚スープ。
豚骨特有のイヤな匂いは全くなくクリーミーで秀逸。
そこにマー油の香ばしさ、辛みそのアクセントの
相乗効果。
パリパリのもやし、細く切られたキクラゲ、どちらも食感が良く心地よい。
食べ進むと無料サービスで卓上に置いてある辛もやし、辛子高菜を投入し味変を楽しむ。
博多ラーメン特有の細麺、硬さはバリカタでオーダー。
ばりきめんはこちらのデフォルトメニュー。
クリーミーだがクセがなくてあっさりとした味わい。
柔らかくてほろほろに崩れるくらいのチャーシューが抜群に美味しい。
クレジットカード提示で「替え玉無料サービス」がありお願いした。
AEONカードありがとう…
鶏そぼろごはんは素朴で優しい味わい。
高菜を混ぜて食べると辛みがアクセントとなり美味。
札幌中心部以外で気軽に安価で本格博多ラーメンが食べれる貴重なお店なので
今後も利用していきたい。
ばりきや 菊水本店
札幌市白石区菊水９条１丁目４ー７ 011‐824‐5725
11:00～20:15 （15～17:00中休み）木曜定休