札幌市北区新琴似にある中華料理店。
2010年にご自宅を改装されて営業されているとのことで住宅街に佇んでいる。
駐車場は店前3台用意されている。
開店は11時、以前お昼に訪問した際に駐車場満車で諦めたことがあるため
この日は開店の10分前に到着。
開店とともに入店。
入口ドアを開けるとまさに「玄関」
そこには「靴のままでどうぞ」の看板がありもう一つドアを開けて店内へ。
ご夫婦での営業とのことで奥様と思われる方がお出迎え。
2人用のカウンター席へご案内。
ホームページにも写真があるが客席は4人掛けと3人掛け、そして2人掛けが２つ。
奥様のご趣味か店内の随所には可愛らしいオブジェが置かれている。
メニューを確認、店主様はホテル出身で本格的な中華料理を提供されているようだ。
早速、オーダー。
厨房から流れる鍋振りの音を聞いてボーッとしていると料理が運ばれてきた。
・五目あんかけ焼きそば ¥850
想像以上に大きなお皿で登場。
コップと比較するとその大きさがお分かりいただけるだろう。
その大きなお皿いっぱいにたっぷりと餡が掛かっている。
この餡、やや硬めに溶かれていて塩梅もちょうど良い。
具材は、白菜、にんじん、タケノコ、きくらげ、しじみ、いか、えび、豚肉等と具沢山。
麺はふわふわもちもち部分とパリパリとした焼き目部分の双方の食感が楽しめる。
味変はお酢とカラシてチューニング出来る。
食べ進めるとまさにホテルでいただけるような上品な味わい。
これは丁寧に調理されたとても美味しいあんかけ焼きそばである。
また、あんかけだけならず、ラーメン、チャーハン、一品料理も美味しいと評判のようなので
次回は複数人で訪問してシェアしよう。
中華厨房 かなめ
札幌市北区北新琴似10条5丁目5−14
11:00～14:30 17:00～20:30 LO 30分前
火曜日定休