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札幌市白石区北郷にある昭和から続くラーメン店。
創業50年を越えるお店。
現在は跨線橋の下にあるが、以前はJR白石駅そばの踏切そばにあった。
お昼ピークを過ぎた午後1時半過ぎに到着。
店舗前の駐車場にクルマを駐めて入店。
週末だがこの時間なので比較的空いていた。
この日も店内では女性のみ4名体制で営業されていた。
メニュー確認、今回は前回と違うメニューをオーダー。
・なつかし塩ラーメン ¥750
・塩ラーメン ¥750
ランチタイム 11:00〜14:00
ミニおにぎり付き
なつかし塩は郷愁を誘う昔風のスタイル。
具材は、お麩、ほうれん草、海苔、ナルト、薄切り茹でたまごが入る。
透明感あるスープをひと口、甘みを感じる塩だれで軽く旨調を感じる優しい味わい。
あっさり系のスープだが、表面にはラードの膜が張っているので温度はなかなか下がらずいただける。
麺は西山製麺製。
茹で加減はこちらでは常にやわらかめだがこのてのラーメンには良くあう。
塩ラーメンはいかにもクラシカルなサッポロラーメンのビジュアル。
火入れされたもやし、タマネギがこんもり、ワカメも入っている。
チャーシューは昔ながらの歯ごたえ？の良いタイプ。
なんだか見た目は醤油ラーメンのようだが
スープをひと口、飲むとやはりコレが味噌なのだ。
薄いと言うわけではないが、かっての「王香」を思い出させるようなあっさりと懐かしい味わい。
麺は西山製麺製。茹で加減はやわらかめだが、やはりこのタイプのラーメンには良くあう。
そしてミニおにぎりがボリューム的にちょうど良い。
なつかしラーメンとはまた違った良さのある一杯である。
値上げしたとはいえおにぎり付きでこの価格は良心的。
昨今ノスタルジックなラーメンを提供してくれるお店は激減。
郷愁誘うこの味わいはとても貴重、ぜひとも今後も定期的に通いたいお店である。
☆過去記事
・味噌ラーメン
・なつかしラーメン 正油
・なつかしラーメン 正油 ／ ギョーザ
特一竜
札幌市白石区北郷1条4丁目3-1 011-872-1843
11:00〜17:30 月曜定休
