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札幌市中央区地下鉄西18丁目駅エリアにある「すみれ」出身オーナーのラーメン店。
こちらで開業されその後千歳に「IORI」を開店されたようである。
生活圏でかなりの頻度で店前を通るのだがなんと初訪問…
すみれ系は大好きなのだが、
ご近所の「ら〜麺 ふしみ」がかなり美味しいので
正直中央区なら他所行かなくても十分満足出来ちゃってる
・・・というのが一番の理由なのだが…
ちなみにお店向かいには北星学園女子校がどどんと見える。
店横マンションに併設された駐車場に停めて入店。
時間は11時半頃、店内客1名。
カウンターに座り早速オーダー。
5分ほどで提供。
・味噌らーめん ¥830
チャーシューにおろし生姜がトッピングされたビジュアルは「すみれ」いうよりは「彩未」を彷彿させる。
早速スープを飲むと味噌感、アブラともに控えめでかなりライトな印象。
その味わいは「彩未」や「美椿」寄りというより「らーめん 来斗」に近いかなと思わせるすっきりタイプ。
麺は適度な縮れ具合の自家製麺。
香ばしく煽られたパリパリ食感のもやしが美味しい!
また新鮮なネギ、スライス、サイコロの2種のチャーシューなど具材のクオリティも高い。
こちらのラーメン「しょっぱい味噌だれ」「油田系ラード層」などが出色である「すみれ」のがっつりヘビー系とは一線を画す優しい味。
オーナーは千歳のお店にいらっしゃるようだが
そちらも札幌と同じティストなのだろうか?
これは千歳のお店でも一度食べてみたいところ。
らーめん 庵
札幌市中央区南4条西16丁目2-20
011-512-5160 月曜定休日
※営業時間等要確認