更科 磯切そば 中央店

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札幌市中央区にある安価なセットがある蕎麦屋。

石山通から南5条通りを西に入った辺りの場所にある。

店名通りの更科そばを提供するお店。

開店は11時。

駐車場は店舗横、入退店時に入れ替えが必要だがMAX9台は駐められそう。

開店直後に訪問、早速入店。

ご家族での経営だと思われ、カウンター、テーブル含め収容力は高い。

メニュー確認後オーダーし10分ほどで提供。

・海老天丼もりセット　¥860 税込

(小エビの揚げ玉付き)

おそば、丼ともにほぼハーフサイズ。

おそばはメニューに記載されていたが、磯切りということで海藻が練り込められているとのこと。

ただ食感、風味とも特にクセがあるとかではなく

むしろ更科らしいみずみずしさを強く感じる。

もりつゆはやや甘め。

出汁は土佐産鰹節、道産昆布使用でかえしは3ヶ月以上寝かせているとのこと。

海老天丼はエビチリで良く見かけるパナメイエビが3個と春菊の天ぷら。

エビのぷりぷり感、春菊のサクサク感が心地良く

天たれも甘み程よく塩梅もほどほど。

そば湯は思った以上に濃厚で2杯おかわり。

個人的にはボリューム感もちょうど良く、味含めトータルバランスは良いと思う。

セット含めてかなりのメニュー数なので次回はなにを食べるか楽しみ。

更科　磯切そば　中央店

札幌市中央区南6西11丁目　　011-512-4585

11:00〜20:00  日祝休み　土曜11:00〜17:00