※2018.10.22でコチラのお店は閉店されました。
北広島の総本店は営業中の模様。
北広島市輪厚にある蕎麦店。
創業者は釧路米町「東家」で修業後、釧路市内に「松乃家」を開業、
昭和57年に北広島に総本店を移転オープンされたとのことで
コチラはその支店。
R36沿にあり大きな看板が目印である。
この日はクルマの中古部品を探しに近くの「伊丹車輌」に行った帰りに訪問。
店内はテーブル、お座敷を含め結構な収容力があるレイアウトだが
時間が12時半ということで 店内はひと席を残して満席。
メニューをじっくり見てからオーダー。
〜ランチメニュー〜
・まかないカレー丼セット ¥900
・自家製 から揚げ定食 3コ ¥900
◎メニューに記載されているこだわり
・蕎麦
道産蕎麦粉を使用(主に北竜町)
蕎麦粉7 つなぎ3のブレンド。
更科粉にクロレラを混ぜており色は緑色。
北海道では釧路地方でしか食べられていないタイプとのこと。
・出汁
四国産(主に高知県産)宗田鰹で大人になる前の笹目近と言う鰹を使用。
北海道利尻昆布をブレンド。
・返し
砂糖とみりんを気化したものを醤油と混ぜ合わせた「半返し製法」を採用。
さらに1ヶ月寝かせて深みを持たす。
クロレラ入り？と思ったが特にクセもなく食べやすい。
もりつゆ、かけつゆともにやや甘めではあるが
思いのほか美味しいお蕎麦である。
カレーは細かい牛肉のブロックが入っておりコクがあって結構好きなタイプ。
揚げたお蕎麦が入ったサラダもドレッシング控えめでサッパリして良い。
から揚げは大きいのが3個、ぷりぷりジューシーでコチラも美味しい。
2品ととに味、ボリュームからすると¥900は満足レベル。(税込なのも◎)
ランチセットでは 天丼セット¥980 、カツ丼セット¥1000もある。
他にも贅沢メニューや単品の品数も多い。
席数も多いし 特に家族で札幌⇆千歳間で移動する場合にはコチラは利用価値大かと。
松乃家 HP → コチラ
