札幌市中央区は狸小路9丁目にある大衆蕎麦屋。
初代店主が北海道赤平市で昭和28年に開業され、
こちらの店舗は昭和38年に開店。
そして昭和54年に現在の外観に改装されたとの事。
蕎麦屋なのだが、ラーメンの評判も良いお店でもある。
平日の13時過ぎに到着、店前駐車場に停めて訪問。
お昼ピークを過ぎた時間だったので小上がり席へ。
早速オーダー。
・冷やしたぬきそば ¥650
おそばは白くて細い更科そば。
とてもみずみずしくてスルスルと収まっていく。
温でいただいたときは正直特筆する部分は感じられなかったのだが
冷でいただくと細めのそばとやや甘めのもりつゆのバランスが良い。
冷やしたぬきでは、珍しい「セパレートタイプ」
・そば屋の昔風ラーメン 正油 ¥650
お麸や なるとが浮かぶシンプルなフォルム。
そばつゆのかえしのようにキリッとしたタレに
甘みのあるあぶらが特徴的。
このあぶらが多めに入ってることにより あっさりした見た目とは裏腹にインパクトのあるスープに仕上がっている。
中細緩ウエーブの麺がパンチが効いたこのスープには良く合う
脂身の少ないチャーシューや、麺と変わぬ太さのメンマがなんともノスタルジック。
いかにも「そば屋のラーメン」といったラーメンで人気なのもよくわかる。
ちなみに店内にはコーヒーポットがあり
セルフで食後のコーヒーが無料でいただける。
・昔風ラーメン 正油 ミニ親子丼
かしわそば ミニ鮭丼 → コチラ
・昔風ラーメン 正油・塩
ミニ牛すき丼 → コチラ