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札幌市東区、AEON東苗穂店からクルマで10分圏内にある大衆中華料理を取り揃えるラーメン店。
市内には、北18条店、北25条店、麻生店、菊水元町店など数店舗展開されている。
またこの界隈から車で10分圏内には、元王将従業員が営業している
「ラーメン とまや」もある。
こちらの名物「肉チャー」が美味くて、定期的に食べたくなる。
前回訪問は2025年6月、今回は9ヶ月ぶりの訪問。
この日は週末。
用事を済ませると既に時間は午後2時頃、ちょうどこのあたりを通ったのでこちらへ訪問。
ランチタイムが終わり客数もまばらで店内かなり落ち着いた雰囲気。
メニュー確認し早速オーダー。
少し待って提供。
・肉チャーハン (並) ¥950
今回も「大将」のテッパン「肉チャー」を選択。
シンプルなチャーハンにはたっぷりのお肉が無造作にトッピング。
生姜がほんのり香る お肉は塩味強めでやや濃い味、チャーハンだがいつもは塩気が強めなのだがこの日は薄い色味同様に塩味抑えめで程良い塩梅。
ワカメが入ったガラベースの中華スープも美味でチャーハンが進む。
途中、胡椒を振りかけ箸休めの紅ショウガも投入し味変。
肉、チャーハン、スープを交互に食べながら一気に完食。
ただ残念ながら今回もボリュームに関しはやや少なくなり実質値上げのイメージ。
ただ、世の中的には普通のチャーハンがスープ無しでも¥850はしている状況なので、充分良心的な提供価格だというのは言っておきたい。
それを前提で過去から現在はこんな感じのボリューム推移である。
2022
↓
2025
肉の量が変わらないが明らかに米の盛りが違う。
これは¥100値上げで納まらない分の実質値上げといったところだろう。
↓
2026
9ヶ月ぶりの今回。
¥950値段据え置きだったが、肉が明らかに少なくなりところどころ米の白い部分が目立つ。
ちなみに、こちらは大将系列店の2017年の肉チャーハン、当時は¥750。
とは言っても、他では食べれない好きな味。
今後も定期的な訪問実食は続けて行きたいと思う。
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◆ 過去記事
・10番セット 肉チャーハンと餃子 2025.6
・チャーハン／10番セット 肉チャーハンと餃子 2025.1
・肉チャーハン 2024.7
・肉チャーハン 2024.1
・肉チャーハン 2022.12
◎関連記事 発寒店
・10番セット 肉チャーハンと餃子 ／ 昔風ラーメン
・8番セット 昔風ラーメンと餃子 ／ 肉チャーハン
ラーメン 大将 伏古店
札幌市東区伏古8条3丁目8-18 011-792-7999
11:00〜25:00 無休