最近、朝晩はすっかり
秋らしくなってきました
こんな時は
少し体調を崩してしまいがちです。
私も軽く喉がイガイガしたり
しています…
気温差が大きいので
体調をみないといけないですね、
今夜のおうちごはんは
鮭のちらし寿司
時間があまり無くら
ちらし寿司なら
冷めていても大丈夫なので、
作りました♫
◯鮭のちらし寿司
塩鮭を焼き、
身をほぐして
塩もみしたきゅうりと
合わせます♫
酢飯は
小鍋に
酢、きび砂糖、塩を
合わせて
火にかけて
きび砂糖、塩を
溶かします。
最後に紫蘇と胡麻を…
具材をそれぞれ煮たりしないので
とても簡単！
◯豆腐とえのきのお吸い物
昆布とかつおで取った
おだしに
豆腐とえのきを入れます。
わかめは生わかめを
使いました。
やっぱり美味しいです♫
残った生わかめは
冷凍庫へ
薄口醤油と塩で。
これからの季節には
鮭も使いやすいですね♫
◯鮭の和風あんかけ
片栗粉をつけた鮭を
揚げます。
にんじん、ピーマン、玉ねぎを
軽く炒めて
だし、醤油、みりん、
酒であんを作ります。
片栗粉でとろみをつけて…
とても美味しいです♫
クリームシチューや
鍋にでも
使えますね♫
これから、楽しみです
◯さごしの西京焼き
さごしを
白味噌、みりん、酒、きび砂糖に
漬け込み焼きます。
ほんのり甘くて美味しいです♫
◯蓮根のはさみ揚げ
豚ミンチとネギとしょうがを
合わせて
片栗粉をつけて
はさみ揚げにします。
シャキシャキの蓮根が
豚ミンチと
よく合います！
秋は
さまざまな食材があり、
楽しみになります♫
おうちごはんも
楽しくなりますね！
美味しい鮭に
ゴチソウサマデシタ
