昨日は週末恒例のビリヤニつくりです。
2週続けてハラミ、ボンジリビリヤニだったので昨日は鯖缶ビリヤニです。
お米はしっかりパスマティライス使ってますからね。
スパイスも使ってますね。
ヨーグルトがだいぶん減っては来てますね。
毎週作ってるのは実はヨーグルトを使い切らないといけないからなあとの思いがあるからなんです。
ヨーグルトにスパイスにその他調味料、鯖缶を投入です。
後は攪拌して、炊飯器に投入します。
後は炊飯器のタイマーにお任せです。
今回は毎回ビリヤニでチキンを鯖缶に替えただけだと芸がないので、久しぶりに油そばも準備しますね。
冷凍してあるヌードルメーカー麺を使って湯切りします。
今回は豚脂を使いますね。レンチンで細かくカットしてチャーシューとメンマと一緒に出番待ちです。
業務Sで買った練りラー油も使いました。玉ねぎに海苔も加えて贅沢バージョンです。
最後に黄身を落として完成です。
味のベースはオイスターソースに焼肉のたれ、白だしです。
脂は冷えたので固まって期待通りではなかったなあ、少し残念です。
練りラー油は面白いですね。これは成功かな？
でもやっぱり卵黄が全ての味を決めますね。卵黄を混ぜれば失敗なしです。
偉大なる卵黄ですね。
油そばは受分満足でしたね。
並行してビリヤニです。
冷蔵庫で冷やしたライタも準備です。
さあてライタをぶっかけて、先日から始めた野菜サラダものせて出来上がりです。
鯖缶ビリヤニです。
鯖缶でも受分おいしいです。
炊飯器ビリヤニでは焦げのところが特においしいのです。
満足なランチになりました。
油そばにビリヤニ。完全な自宅ランチですね。
