ちょっとひと言。
まだ実家にいた頃、１００均で一目惚れして購入した子。
ながーーーーーい、おつきあいです。(京銀か)
貯金箱というより、置き物のような存在でしたが
ここ最近は本領を発揮しています。
１日の終わりに、チャリンとするのが習慣です。(正しい使い方)
いっぱいになったら、届けようという想いで。
この後ろ姿も、たまらなく好き。
そんな近況の、ご報告でした。
１４日から今もなお続いている、熊本県の地震。。
１６日に日付が変わって間もなく、再び大きな地震があったと今朝知りました。
テレビやネットのニュースを見ては、不安な気持ちが募る一方です…。
これ以上、大きな揺れが発生しないことを心からお祈りいたします＞＜
今後はお天気が崩れてくるとのことで、本当に心配です。
被災地の方々が無事に避難出来ますように。被害が拡大しませんように。
平穏な日常が少しでも早く戻ってくることを、心から願っています。
今週から忙しさなどでブログの更新をお休みしていたのですが、
なんとかピークを乗り越えて、少し落ち着いてきました。
レポが少し溜まっているのですが、今は書く気持ちになれないため
引き続き、ブログをお休みさせて頂こうと思います＞＜
勝手ではありますが、どうぞ宜しくお願いいたします。
コメント訪問は、変わらずしていきたいと思っています。
いつもお世話になっている大切なお友達を、応援したい気持ちに変わりはないので＾＾
どうぞ宜しくお願いいたしますm(__)m
一昨日、金曜日の晩ご飯！
カフェごはん４より「鶏と玉ねぎのゆずこしょうポン酢丼」作りました♪
ゆりちゃんのブログには「鶏肉と夏野菜のゆずこしょうポン酢丼 」のレシピが！
野菜たっぷりでとても美味しそうです♪
切らしていた玉ねぎを買ってきて、今度こそ！
見えにくいんですが、大葉の下にたっぷりと乗ってます♪
この丼ぶり、めーーっちゃ美味しかったです！！
＜ゆずこしょう・砂糖・ポン酢＞のたれが最高です。
ふんわりパリッとジューシーな鶏に、シャキッとした玉ねぎ、大好きな大葉。
粗挽き黒こしょうが、今回も良い仕事してます。あるとないとでは大違い！
主人も美味い美味いと夢中になって食べてました♪
病みつきになる爽やかさなのに、ボリュームがあり大満足！
ゆずこしょう砂糖ポン酢って、つい最近どこかで感動した覚えが…と思い調べてみたら、ゆりちゃんの焼ききのことれんこんの和風サラダ や！
おナスとかの夏野菜も良いし、きのこ乗せても合うということやね～♪
今日の組み合わせに、いろいろ追加して作ってみても美味しそうやなと思いました♪
そして、サラダはこれを！
もう何が何やら分からんけど。
ゆりちゃんのブログより「豆腐と水菜、大葉、みょうが、きゅうりのじゃこゴマサラダ 」作りました♪
豆腐、完全に覆われてて見えませんが(笑)下のほうにちゃんといます。
この日はメインもサラダも爽やか。こっちにも大葉たっぷり！
じゃこはゴマ油でカリッと焼いて。カリカリと香ばしくて美味しい♪
ドレッシングはレシピを参考に作りました。このドレッシングがまた美味しい！
豆腐も野菜も進む進む。野菜、大きいボウルいっぱいに用意したけど全部なくなりました。
主人が凄まじい勢いで食べてた(笑)半分以上食べてた。
むちゃくちゃお腹が空いていたので、サラダもお肉もご飯もたっぷりお腹いっぱい食べれて大満足した晩ご飯でした♪ご馳走様でした～！！
そして昨日、土曜日の晩ご飯も！
ゆりちゃんのブログより、「厚揚げの照り焼き豚こま乗せ 」作りました♪
マヨネーズを細く素早く絞ることに失敗して、デロンデロンに(笑)
ラップでやったら良かった～。
これ、ひょっとしてメインでいけるのではないかと思い。
お肉かなり多めに増やして、トッピング追加出来るようにしてみました！
厚揚げは、大きめの豆腐１丁が４分割になっている大きさなので、けっこうボリュームあります。
照り焼きに豆板醤が入ったたれで、ご飯が進む！マヨが合う♪
お肉、ねぎ、ごまをたっぷり追加しながら、ひたすら食べました！
充分にメインでいける美味しさでした♪
ほかには、もやしや小松菜を炒めただけのものと、頂き物のうどんの賞味期限が切れてたので茹でて食べ(１人前だけ。ほとんど主人が食べた)、充分にお腹が膨れて満足でした♪
炊き込みご飯のときとか、焼き魚のときとか、もう１品どうしよう…というときに良さそうなレシピだと思いました！
いつも美味しいレシピを本当にありがとう！ご馳走様でした♪
さて、ますます長くなりますが続けて書きます！
昨日のお昼に！
ゆりちゃんのブログより「イングリッシュマフィンでおやつパン*レンジで作るカスタードクリーム 」作りました♪
レンジで簡単にカスタードクリームが出来てビックリ！
カスタードクリーム自体、数回くらいしか作ったことないですが、けっこう難しい気が。
失敗することなく、あっという間に作れるって本当に良い♪
くりぬき部分にたっぷりとクリームが入っていますが、もっと欲しくて。
飾ったフルーツを、残ったカスタードクリームにくぐらせながら食べました(笑)
余ったバナナも同じようにして、調子に乗って食べていたら「…これ、何気にボリュームある。」ということに最後らへんで気付いて、めっちゃ苦しくなった(笑)
デニッシュやとここまでお腹いっぱいにならんわ。というか、クリームつけたりバナナ１本分食べたりしたから、デニッシュ２個より結果的にカロリー高くなってたかもしれん(笑)
お腹いっぱいになって大満足でした！ご馳走様でした～♪
あっ、少しだけ残ったカスタードクリームは、今日の朝焼いた食パンに塗って食べました♪
美味しかった～！あっさりと食べ切ってしまった(笑)
そして最後に、今日のお昼！
ゆりちゃんのブログより「ベーコンエッグマフィン 」と、一緒に盛り付けてある「デリ風ポテトサラダ 」(カフェごはん４)を作りました♪
いやー、これ、めっちゃ美味しかった！！気に入っちゃったわ。
ガブッとひと口かじった瞬間、黄身も白身もドゥラァ～と流れ出てきたので、受け止めるべくフタ部分を下に設置し、卵液を吸収して頂きました(笑)
お皿に敷いた白い紙(クッキングシートを切った)、用意しておいて良かったー！
最後、フタ部分で流れ落ちた卵をぬぐい取るようにして食べたんですが、このシートのおかげでお皿が汚れることなく、卵もキレイに取れました♪
マヨネーズのコクにベーコンの塩気、トゥルントゥルンの卵にモチモチのマフィン。
絶妙なバランスで、とっても美味しく大満足でした！ありがとう～♪
１個食べ終え、何となくまだ欲しいなと思い…
２個目(笑)
今度はデリ風ポテトサラダをたっぷりと詰め込みました！ベビーリーフの残りと共に。
フタ部分を戻すようにして、ポテトサラダをギューッと押し込んで頂きました。
フタって、こういう使い方も出来るわ。パンとポテサラが密着して良い感じに♪
このデリ風ポテトサラダ、斬新！！これもめっちゃ美味しかったです♪
シャキッとした玉ねぎに、旨味たっぷりベーコン、風味豊かなにんにくと、酸味が効いたマスタード。
すりおろしの玉ねぎがうまく全体をまとめているような、良い仕事してました！
いつもマヨネーズたっぷりのポテトサラダしか作ったことなかったので、調味料をたっぷり使うことや、マヨネーズの量がとても少ないことに驚きましたが、とても美味しく出来てビックリしました♪
パンとの相性抜群で、２個目もキレイに完食！
…けど、やはり今日も思った。２個は多いと(笑)具だくさんにしたから余計に。
楽しくて美味しいお昼ごはん、最高でした！ご馳走様でした～♪♪
さて、いよいよ仕事が忙しくなってまいりました。
というか忙し過ぎて、「この間まであんなに暇やったのに…何、この差！！」という感じです。
なんとか乗り切れるよう、頑張ろうと思います！
( -。-)スゥーーー・・・ (ノ ゜口゜)ノふぁいとじゃああああああああ (自分へ)
一昨日、木曜日の晩ご飯！
たっきーママさんのブログより「むね肉でも柔らか！柚子胡椒風味の唐揚げ風 」作りました♪
下味をつける際、二段階で調味料を加えていくところを、１回で全部入れてしまいました。。
なんてこった！ってなったんですが、半日以上漬け込んだのでチャラになってないかなぁと祈りつつ…(笑)
なんとか無事に柔らかく仕上がり、柚子胡椒のさっぱりとした風味が効いていました♪
揚げ焼きなのでとっても簡単！むね肉はもものように脂がないからか、跳ねたりしないので扱いやすいですね。
こんなにたくさん作ったけど、３/４くらい食べました！２人でモリモリと(笑)
残った分は蒸し焼きで温め直し、お弁当のおかずにしました＾＾
次の日も、温め直しても、しっとり柔らかくて美味しかったです♪♪
お弁当用の副菜には、これを！
お買い得だったピーマンと、晩の献立用にじゃこを買ったので♪
朝すぐ！弁当より「ピーマンのじゃこ炒め」を作りました！
ピーマンをこんなふうに切って、じゃこと炒めるというのが何だか斬新でした！
なかなか止まらない味なので、何個も味見。お弁当の分がなくなってしまう(笑)
ピーマン好きな主人、喜んでいましたが「じゃこが底にたまる。」とコメント。
その気持ちは分からんでもないけど、つまんで食べてくれとしか言いようがない(笑)
完全に聞き流して、今日のお弁当にも入れました。つまんで食べてくれ。
そんな一昨日の晩ご飯と、お弁当のおかずでした♪ご馳走様でした！！
そして昨日、金曜日の晩ご飯！
先日、ゆりちゃんのブログにアップされた酢豚 を野菜たっぷりバージョンでリピ！
調味料もしっかり増やしたので、汁気を残すことに成功(笑)
にんじんは薄めの乱切りにしたので、なんとか食べてくれてました！
ゴロッとした野菜と、柔らかくてあっさりしたお肉が美味しい～♪
ご飯がすごく進みました！！
ちなみに昨日、カフェごはんをパラパラと読んでとき。
カフェごはん１の「豚肉の竜田揚げ めんつゆケチャップ 」が、ゆりちゃんちの酢豚の原型になっているようだということに気付く(笑)
こんなに昔から…素晴らしい！そう思って、何だか嬉しくなったのでした♪
何だかババババッと書いてしまいましたが！
毎日美味しいご飯に感謝です♪ご馳走様でした＾＾
昨日の晩ご飯！
レシピブログマガジン秋号より、ゆりちゃんの「豚こまボールの照りダレ」作りました♪
この盛り付けてあるので全部。野菜は昨日も、水菜しそミックス。
昨日は、カレーの日ほど野菜がたっぷりなくて。
豚こまボールに添え、主人の分をサラダボウルに盛り付けたら、ほとんど残らず。
というわけで、写真撮ったあと私の分を確保。野菜を引き上げろー！！
一部始終を見て
主人「あっ、野菜がなくなってる(笑)！ハゲチャビンになってしもた…可哀想に。撮影用やったんや…。」
と、呟いておりました。その様子がこちら。
お皿が白いから余計に寂し気(笑)
気を取り直して、いざ実食！
主人「何やこれ…(お箸で)切れへん。・・・・・肉か！！」
という、前回豚こまステーキを作ったときと全く同じリアクションをしてました。
作った側じゃないから分からんのやろうけど、何か、幸せな人やなと思ってしまった(笑)
この豚こまボール、照り焼きっぽいタレですが少しだけお酢が入るのでほんのりさっぱり♪
ボール状になっているので、見た目ほど濃くないです。マヨを少しつけても勿論美味しい！！
しっかり加熱しても硬くなることなく、ホロッと柔らかくて美味しいです♪
豚こまステーキのように、下味に砂糖を入れるタイプのほうがより柔らかくなっていた気はしましたが、お酒と片栗粉でも充分やし、味はこちらのほうがシンプル。
お肉の味！という感じでした♪
いろいろ作ってみて食べてみて、それぞれ違った美味しさや発見があって本当に楽しいです♪いつも本当にありがとう！！ご馳走様でした♪
そして、こちらは昨日のお弁当に！
たっきーママさんの朝すぐ！弁当より「鶏もものシンプルポン酢」作りました♪
名前の通り、シンプル！たれの調味料は、ポン酢とみりんだけ。
加熱していることと、みりんが入っているおかげで、マイルドなポン酢味でした♪
冷めてもしっかり照りが付いてて、ふっくら美味しかったです！
ちょこっとマヨネーズを付けてマヨポンにすると、また一味違って美味しい♪
今日の朝も残りを温め直して、お弁当に入れました！楽チン～♪
そして、おすすめ副菜のこちらも！
朝すぐ！弁当より「しめじ青のり塩炒め」一緒に作りました♪
主人「今日のきのこ、斬新やったな！『きのこや！』ってなったわ。」
斬新やと思ったわりに、感想そのまんまやないかい(笑)きのこ以外伝わらん。
これ、絶妙な組み合わせでしたよ！しめじと、青のり。めっちゃ合う！
醤油とか入れずシンプルに塩とこしょうで炒めるので、しめじの旨味がすごい！
しめじも青のりも、こんなに美味しかったっけ～と思う炒め物でした♪
こちらも今日の朝レンジで温め直して、再びお弁当のおかずに！
主人「青のり美味しいけど、お弁当にはあれやな。…歯にな。」
立派な大人の男性でも、そこは一応気にするのね。今日も入れたけどー(笑)
帰ってきた主人の歯に、青のりが付いていませんように。
とか言って、帰ってきた頃にはすっかり忘れて見てない可能性大(笑)
というわけで、昨日の晩ご飯と、昨日・今日のお弁当のおかずでした♪
いつも本当に感謝！ご馳走様でした～！！