【簡単！！】うちの酢豚＊とんかつ用豚ロース肉で

きてくださってありがとうございます！

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このブログは、どこにでもある材料で、誰にでもできる料理を載せていきたいので

◆大さじ１杯の生クリーム

◆卵黄５個分

◆ローリエ、バルサミコ酢、ワインビネガー、ワタリガニ、備中ぐわ、千歯こき・・・


なんかは使いません。


どうぞゆっくりしていってください。軽い気持ちで。足をくずして。ナ行変格活用をして。

「うちの●●」


っていう料理名、初めてしたんですけど（うちのって言えるような固定されたレシピがなく、毎回ブレブレなんで）


「豚だけで酢豚」


とかだと「頭痛が痛い」みたいな雰囲気がしたんで、やむを得ず書きました。


夫が酢豚が好きなんですけど、酢豚に入っているでっかい野菜たち（ピーマン、にんじん、玉ねぎ）が苦手で極力食べたくないというタイプなんで


いつも一切いれずに作っていて。


今回は１本だけあまっていた長ネギを足しました。（そんなに合わない気がしました。なんならじゃがいものほうがおいしそうです。じゃがいもで作りなおしたい。すごく後悔しています。）



本格的な酢豚は、豚肉に衣をつけて油で揚げてから、片栗粉の入った甘酢あんを絡める、もしくは最後に水溶き片栗粉でとろみをつけると思うんですが


これは豚肉に片栗粉をまぶして両面焼いたものに、合わせ調味料を絡めるだけの、めっちゃ簡単なものです。


衣も薄く、油も少なく、タレも少なめなんで、カロリーも一般的な酢豚よりは控えめです。


まあ、酢豚というものを食べてる時点でカロリーとか考えたらあかんと思うんですけどね。セロリでもおかじり。



豚肉にしっかり下味をつけると本当においしく、白いごはんが止まらないので（うちではごちそうの分野なので）


よかったら是非つくってみてください。

材料（ちょっと豪華な２人分）←どうとらえろと

●豚ロース肉とんかつ用・・・・・３枚

A塩、こしょう・・・・・各少々

Aしょうゆ・・・・・小さじ１

A酒・・・・・・大さじ１

Ａチューブのおろしにんにく、おろししょうが・・・・・各１ｃｍずつぐらい

●片栗粉・・・・・適量

●長ネギ・・・・・・１本

Bしょうゆ、酢、水・・・・・・各大さじ２

Bケチャップ、砂糖、みりん・・・・・各大さじ１

Bあれば顆粒鶏ガラスープの素、ごま油・・・・各少々　いれたほうが中華っぽい味になります。


ちなみに「豚ロース肉トンカツ用てどんなん？」って方がもしいらっしゃれば

これです。３枚２９８円でした。


①豚ロース肉を包丁で縦横斜めに浅く切り込みをいれて（縮み防止。あとやわらかくなります）、ひと口大に切る。Aをもみこんで５分以上おき、片栗粉をまぶす。ねぎは食べやすい長さに切る。


②フライパンにサラダ油（分量外）を熱して豚肉をいれ、こんがりしたら裏返す。あいてるところに長ネギをいれて転がしながら焼きつける。

③混ぜ合わせたBをジャッと絡め、とろみがついたら器に盛る。


＊タレが蒸発して少なくなってしまったら、水を足してガーッと混ぜてのばしてくださいませ。



ちなみに


その日の夜ごはん

酢豚に炒めたナスを足し、よくわからんお肉の残りも足し、ネギの大半を担当。（なんでお皿のフチがこんなに汚れているのか謎）


あと小松菜とわかめと白菜とにんじんのスープ・・・だと思います。

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