無農薬の柚子が手に入った。
柚子茶を作ろうと調べてみたら、
私には結構面倒な作り方ばかり。
とにかく、
洗った柚子の水氣をきれいにふき取ることと、
柚子と氷砂糖を同分量にすればいいんだなあ， と
だめもとで自分流で作ってみた。
柚子の皮をむいて皮は千切りにして、
その皮と中身を袋ごと種ごと全部、
同量の氷砂糖と混ぜてビンに入れる。
とにかく
柚子をすべてそのまま使う。
一日に一回ぐらいビンを振って
柚子と氷砂糖を混ぜ合わせる。
約一週間で氷砂糖が溶けていた。
カップに種も袋もきざんだ皮も入れて、
お湯を注いで飲んでみた。
美味しい柚子茶になっていた。
種はペッペッとはき出せばいいと、
袋ごと食べればお通じにもいいし、
私はこの手作り柚子茶で大満足です。ファン鍼灸院の案内
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