先日のスモークサーモン？？

先日のスモークサーモン？？は…

この様にして頂きました。

新じゃが

新じゃが　メークイーンの素揚げ　です。

未だ甘味が少ないと言うか無いです。

少し？しばらく置くと甘みが増してきます。

１２０℃の低温で揚げています。

甘みが有ると少し焦げ目が付きます。

パンを作りながら

パンを作っている時は、時々監視？をしていないといけないので…

そのついでに作りました。

切り身のサーモンを燻煙しました。

焼けば、ただのサーモンの塩焼きですが…

燻煙をするとスモークサーモンに成ります。

味は、どうで有れ取り敢えず　スモークサーモンです。

薄く切ってクリームチーズとサンドしてバゲットに乗せて頂きます。