冬来る

今朝の状態です。

先日までは、

野鳥の餌場の屋根にも雪が積もりました。

直ぐに溶けると思いますが…

コロッケ

前回のコロッケが美味しかったので再度作りました。

スモークサーモンをチーズで挟んであります。

チーズを変える事で違う味に変わります。

今回は、スライスチーズと普通のチーズで作りました。

ピザ

何時ものピザですが　今回は、チーズが違います。

チーズに関しては、後日書きます。

具材も何時もと同じ違いは、チーズと水分量と油脂量です。

今回は、水分量を減らし油脂量を増やしました。

中種は、自然発酵酵母です。

中種　　　　　　　　３０グラム

薄力粉　　　　　　　１００グラム

塩　　　　　　　　　　２グラム

オリーブオイル　　　　１５グラム

水　　　　　　　　　４５グラム

溶けるチーズ？？

玉ねぎ

ロースハム

ピーマン

自家製ピザソース

焼き時間　２２０℃１３分

予熱あり　２５０℃