食

何時ものつまらない食です。

最初は、鳥のから揚げです。

普通にから揚げです。

生姜のすりおろしで下味を漬けその後市販の唐揚げ粉を薄めて使いました。

ピッツァ

余熱をしっかりすると生地が固めに焼きあがります。

カレーうどん

今一味が決まらないカレーうどんです。

何かが足りません！

ソース焼きそば

少しキャベツが少なかったです。

味噌野菜炒め？

キャベツの味噌野菜炒めだと思います。

ま、回鍋肉の肉なしバージョンです。

ポテトフライ

きたあかりを使ってます。

塩・コショウ・ガーリックパウダーを使って味付けしてます。

お使い品

自然発酵酵母の中種を使っての山食です。

今回は、お使い品です。

油脂は、バターの代わりにホワイトチョコレートを使ってます。

反対側

少しづつデーターを取りながら捏ねてます。

捏ねるスピードの時間と速さを

高さ

高さは問題ありません！

手捏ねに比べると少し発酵時間を短くしてます。

底

もう少し加水量を増やせば角の部分が良くなるのか？

お使い品なのでここまでです。

食

何時ものつまらない食です。

最初は、ピッツァです。

余熱を十分にしたので焼き上がりは、少し硬めです。

味噌野菜炒め

回鍋肉の素を使ってます。

ポテトチップ

何時もと同じ味付けです。

キタアカリを使ってます。

鶏の唐揚げ

普通にから揚げです。

市販の素にコーンスターチを加えて薄味にしてます。