スリッパ

今回もスリッパです。

加水量を増やして見ました。

少し焼きすぎたのと加湿を忘れました。

長さ

長さは、約30センチ

側面

オーブンに入れた後の発酵が悪い感じです。

底

底は、まあまあな感じです。

一晩経つと

余り変わりありません！

少し高さが低くなった感じです。

気泡の状態

加水を増やすと気泡が大きくなりますが…

これで高さが出ると良いのですが

まだまだ工夫が必要です。

食

何時ものつまらない食です。

最初は、チーズケーキです。

カット

いつも思うのですが…

シナモンを使おうと思ってますがいつも忘れてます。

野菜炒め

今回は、塩味です。

それも薄味です。

ピッツァ

余熱の仕方で生地の硬さが変わる感じです。

味噌野菜炒め

今の処二種類の味で

ギネス酵母の山食

ギネス酵母の中種を使っての山食です。

今回の油脂は、バターです。

反対側

焼き上がりは、いつもと同じ感じです。

高さ

変わりありません！

底

余り良くありません！

一晩経つと

以前のように皴が目立ちません！

気泡の状態

部分的に大きな気泡が有ります。

肌理も少し荒い感じがします。

加水量と発酵時間・捏ね時間も関係するので…

少しづつ修正を加えて行きたいと思います。