スリッパ

今回もスリッパです。

加水量は、前回よりも減らしてます。

焼き時間も変えたのですが…

少し焦げ気味です。

長さ

約30センチです。

底？

合わせ目は、問題無いようです。

高さ

潰れているようには見えません！

一晩経つと

少し潰れた感じ？

気泡の状態

大きな気泡が有りません！が小さくもない？

もう少し気泡が大きくなって欲しいです。

まだまだ工夫が必要です。

食

何時ものつまらない食です。

最初は、ソース焼きそばです。

何時もと同じ肉なしの焼そばです。

隠し味に粉末の鰹節を使ってます。

ピッツァ

何時もと同じです。

たまに何か変えないと…

カレーうどん

肉の代わりに竹輪がひってます。

色々と試してますが…

コクが不足してます。

トロミ　今回片栗粉を使いました。

同じ分量だとコーンスターチよりもとろみが増します。

ソース焼きそば

今回は、肉が入ってます。

無くても味に変化は？？

ギネス酵母の山食

ギネス酵母の中種を使っての山食です。

加水量を増やして様子を見ています。

反対側

山が少しいびつです。気泡かと…

高さ

高さは、問題ありません！

底

角の部分が良くなって来て居ます。

今まで手捏ねで加水量が足りなかった？

一晩経つと

少し皴ができてます。

加水量を増やしたからかと

気泡の状態

所々に大きな気泡が有ります。

生地の伸ばし方が悪いのか？

折りたたみ方が悪いのか？

伸ばし方を注意してみます。