ギネス酵母の山食

ギネス酵母の中種を使っての山食です。

加水量を調整しましたが…

反対側

発酵時間が少し短い？

高さ

一次発酵時間が短いのか？発酵温度が低い？

底

底は、まあまあか？

一晩経つと

皴は、気にならない感じです。

気泡の状態

所々に大きな物が有ります。

生地の伸ばし方が悪いのか？

加水量を増やしてから伸ばすのが…

まだまだ未熟です。

サボってました

ブログ更新を忘れてました。

何時ものつまらない食です。

最初は、カレー

ご飯は、玄米です。普通の鍋で作ってます。

隠し味は、赤ワインとウスターソース・砂糖です。

茄子とピーマンの味噌炒め

味噌は、回鍋肉の素に砂糖・酒を加え豆板醤も

ピッツァ

ベーコンを使ってます。

他は、いつもと同じ

焼きナス

焼きナスと言うか…

少し多めの油で焼いてます。

塩焼きそば

薄味の塩焼きそばです。

お使い品

お使い品でスリッパ？を

焼く回数が増えて来たので上手く焼ける様になって来た感じです。

長さ

あまり長くはしていません！

底

少し割れ気味です。

高さ

何時もと同じ位です。

お使い品なので此処までです。

もう少し焼きこめばうまくなるか？？