ギネス酵母の山食

ギネス酵母の中種を使っての山食です。

今回は、まともに出来たかと…

反対側

温かくなってきたので発酵時間を少し短くしています。

高さ

何時もと同じ位です。

底

底と言うか角の部分が今一です。

一晩経つと

アルミホイルを乗せるまでの時間を少し長くしているのでトップ部に皴は有りません！

気泡の状態

トップ部に大きな気泡が有ります。

発酵時間が長いというか焼き初めまでの時間が長いのか？

他の部分は、大丈夫そうです。

少し様子を見てから変更して見ます。

食

何時ものつまらない食です。

最初は、野菜炒めです。

少し焦がし気味に仕立ててみました。

ピッツァ

チーズの感じが違うように感じます。

焦げ目がついてます。

ペンネ

ペンネをピーマン・玉ねぎで炒めてみました。

味噌ラーメン

たまには、味噌ラーメンでも

当然手抜きです。

マカロニサラダ

最近サラダを作る様になって来た感じです。

赤飯

自分の誕生日には、赤飯を作ってます。

甘酒

天候不順で寒かったので作りました。

ピッツァ

今回は、ショルダーベーコンを使ってます。

ジャーマンポテト

初だと思いますが？

作ってみました。

きたあかりを使いベーコンは、ショルダーベコンを使ってます。

脂身が少ないので

自然発酵酵母の山食

自然発酵酵母の中種を使っての山食です。

二次発酵時間をセットしたタイマーを近くに置いて無かったので

過発酵に成りました。

反対側

トップ部は、凸凹です。

ちょっとしたミスです。

高さ

あまり良くありません！

底

底は、良い感じです。

過発酵だからか？

一晩経つと

皴は、無い感じです。

気泡の状態

全体的に大きめです。

過発酵だから仕方ありません！

何も言うことは有りません！