ギネス酵母の山食
ギネス酵母の中種を使っての山食です。
停電で中種が不良になったので起こしなおしました。
反対側
まだ発酵力が弱い感じです。
高さ
何時もと同じ高さですが…
底
角の部分が少し良くありません！
一晩経つと
皴は、大丈夫です。
気泡の状態
少し大きさにムラが有りますが
部分的の大きな気泡が出来てます。
大きな穴も
使い込めば大丈夫か？
もう少し様子を見ます。
食
何時ものつまらない食です。
最初は、ソース焼きそば
市販の蒸し麺を使いました。
何時もは、生の中華麺を茹でて使ってます。
ピッツァ
何時ものサラミのピッツァです。
チーズ少なめです。
あんかけ焼きそば
手抜きのあんかけ焼きそばです。
トップバリューの中華丼を使ってます。
ピッツァ
今回は、ベーコンを使いました。