ギネス酵母の山食

ギネス酵母の中種を使っての山食です。

反対側

高さ

まだ発酵力が弱い感じです。

それとも外気温が下がってきているので発酵時間が短い？

底

角の部分が…生地が堅いのか？

一晩経つと

皴もなく普通です。

気泡の状態

トップ部に大きな気泡が出来てます。

オーブンに入れてから出来る感じです。

少し考えてみます。

食

今月サボって居ました。

先月末から体調不良で…

何時ものつまらない食です。

最初は、ピッツァです。

何時ものサラミのピッツァです。

簡単に具材がそろうので

ソース焼きそば

何時もの肉無しソース焼きそばです。

肉がなくても鶏がらスープの素を使っているので美味しい？

サンマの煮つけ

サンマが安かったので

今年は豊漁でもありませんが前年よりも安いので

みそ野菜炒め

何時もの味噌野菜炒めです。

単に野菜が好きなだけです。

あんかけ焼きそば

手抜きのあんかけ焼きそばです。

トップバリューの中華丼の素を使ってます。

普通にも作れますが材料が多いので一人分だと…

自然発酵酵母の山食

自然発酵酵母の中種を使っての山食です。

こちらの中種は、停電でも大丈夫そうだったので

反対側

型を洗ったので型についてます。

高さ

高さも問題ありません！

底

角の部分が少し良くありません！

一晩経つと

皴は、大丈夫です。

気泡の状態

トップ部に大きな気泡が出来てます。

なんで大きな気泡が出来るのか？

いまだに不明です。

生地の伸ばし方が悪いのか？

気を付けて伸ばしているのですが…