本日は、実に17年ぶりのトルコ料理レッスン
トルコ研修旅行を思い出しつつ。。。
B&Cのカレンダーも、ちょうど今月はトルコ料理
メニューは、
・パプリカ＆ぶどうの葉のドルマ
・世界最小ラヴィオリのマントゥ
・エゾゲリンチョルバス（赤レンズ豆のスープ）
・キョフテ（ラム肉のハンバーグ）
・焼き野菜＆羊飼いのサラダ
・バクラヴァ
世界に色々なスープがあるけれど、
トルコのスープも上手にスパイスを利かせて
ほんと美味しい癒されるお味です
キョフテは、マトンではなくラムを使い、
ジューシーに仕上げたので、食べやすく旬菜と合います
マントゥは、小さなラヴィオリなので、
包むのに時間がかかるものの、爽やかなヨーグルトソースと
完熟トマトのフレッシュなソースで、
大変さも忘れてしまう美味しさです
トルコレッスンにご参加くださり、
ありがとうございました
