ウイーン菓子と言えば、やはりザッハトルテ。
生地はしっとり甘すぎず、何十年ぶりかのHOTEL SACHERで
味わうお味は、格別です
コーティングチョコは、ほとんど糖化しておらず、
こんなにもシャリシャリした舌触りはなかったかしら？
と思うほど。
購入してきたザッハトルテを、さっそく生徒さんと頂いてますが、
購入した方が生地もそこまでしっとりしておらず、
アプリコットジャムもしっかりした甘さで、
コーティングもシャリシャリした食感がありました。
きっと、２～３週間持つように、配分を変えて、
木箱でしっかり壊れないようにしているからでしょう。
レッスンでもしているので、現地で食べられて、
味の確認ができてよかったです
