かなり改善された
”川上文代のイタリア料理認定講座”の3期生3回目～☆
前回は全く進まず、
”せっかくの認定講座、もっと時間を有効に使わなくちゃ！”と
私に喝を入れられたせいか、今日は頑張りましたね)^o^(
前は教科書をじ～っと読んだり、
分量を何度も見に行ったりしてたので、
予習をして来たり、分量表をキッチンに貼り出したり。
（辻調の実習を思い出しました～♪）
タイムスケジュールを作ったり、
材料をそろえる分担をしたので、
仲間意識も芽生え、動きも早くなったり。
速成パイ生地や魚の卸し方など、初めての物は
教壇を見てもらってから、各自で卸したり。
”美味しいトマトソースが習いたい”とのことだったので、
まずは渾身のトマトソースを各自で作ってもらい、
どこがダメか説明しながら私のお手本を見てもらったり、
市販の水煮やトマトソースの素材から各種味見して使い分けてもらったり。
出来なくとも、良いと思うように作って盛ってもらい、
私が手直ししたり、盛り付けし直したり。。。
ということで、気合も十分、良い方向に進み、色々出来て良かった～☆
この調子で、一歩ずつ頑張りましょうね。
PS イワシが無かったので、”和歌山の子持ち鮎”でベッカフィーコを作ったけど、美味しかった♥
