本格的な夏到来で、フルーツも、びわの季節が終わり、
ルバーブやイチジクの季節になりましたね!
今日からイタリアンのレッスンが始まりましたが、
ルバーブとイチジクのトルタに、パイナップルのホイップを添えてお召し上がりいただいてます。
美味しそうに焼きあがりました♪
イチジク、ルバーブ、ヘーゼルナッツをローストして、マラスキーノで香りをつけます！
キャラメリゼしたフルーツとバター時生地を混ぜ、イチジクとカソナードを散らして焼きましょう!
余った生地はカップで！
ケーキを焼いている間に、ﾊﾟｯﾊﾟﾙﾃﾞｯﾚの鴨のラグーを作ります!
鴨のもの肉を焼き、ソフリットと煮込みます。
煮込んでいる間に、いかの詰め物を作っていただき、今日は、加茂なす、ズッキーニ、みらい＆ピュアホワイトなどを添えましょう!
ボナペティート♪美味しく楽しく食べて、暑さに負けない身体を作りましょう!!
皆様のお越し、楽しみにお待ちしております！