こんにちは
ビビンバにはブルコキが入ります。
焼肉とはチョット違う牛肉の炒めです。
肉は、大抵すき焼き用の肉を使います。
韓国語でブルコキは「火肉:ブルコキ」です。
＜ブルコキの作り方＞
＜材料＞
・すき焼き １５０ｇ
・醤油 適量
・砂糖 ２０ｇ
・ごま油 １滴
・煎りごま 少量
・胡椒 少量
・ニンニク 少々(潰すか細かく切る)
・醤油 適量
・玉ねぎ 適量(すりおろしと千切り:２種類準備します)
・長ネギ ５ｇ(細かく切っておきましょう)
＜作り方＞
ステップ１
肉は袋から出し３等分し、ポールに移します。
ステップ２
ステップ１醤油、砂糖、ごま油などすべての調味料を
入れます。
手で、肉を揉みながら調味料と混ぜます。
ステップ３
混ぜ終わったらそのまま常温で２０分待ちます。
その間に調味料が肉に浸み込みます。
ステップ４
ステップ３をフライパンに移し、初めは強火で５分炒め
弱火で５分炒めます。
皿に移します。
完成です。
【玉ネギのお話】
※イオン、塩素などのミネラル含入し、利尿、解毒作用
があります。
また、ビタミンC（クルコキニン成分）が
血糖値を下げ、精神安定（不眠症解消）の役割も
持ってます。
終わりまで読んで頂き、誠に有難うございました。
≧(´▽｀)≦ お願いします