緊急事態宣言の延長

緊急事態宣言の延長につき、お店もそれに合わせて休業いたいます。

それにしても、いつまで続くんだろね。変異株とかいろいろ考えると、もはやワクチンが普及しないと、難しそうよね。　

僕のお店は休業していますが、営業しているお店には自粛警察のクレームとか来るようです。

でもね、生きていく為に、それぞれの経営者が葛藤の中、最適解を探している。

お店の営業をしてほしくないのなら、自らの貯金をお店に寄付したらいいのに。潔くカッコいいクレームだと思う。

さて、今の状況、アパレル業界とかそうだけど、インターネット販売を強化している会社に利があるようです。

居酒屋の僕が、インターネット販売をするとしたら、まずはそれ用の商品開発をしないといけません。また食品なので、細菌など法律の問題から、自ら製造するのはかなりハードルが高いので、外注製造になります。

ここで、さらに大きなハードルがあり、食品を外注して製造してもらうと、ほぼ間違いなく味が落ちます。

その点、アパレルは、そのまま商品をインターネット販売できるのはいいよね。

ま、とりあえず、誰か、これをプレゼントして！

レトルト食品を作る機械です！価格は319万円❗️

仮に、製造原価率40%、販売価格300円にした場合、レトルト食品を12000個以上売らないと、元が取れません。

ってか、人件費とか、販売コストとか、税金とか考慮したら、、、

この機械を導入するのは、ハードル高いなー。でも、今、一番欲しいものは、これです　笑

3万円なら、即購入する！即！

そして、インターネット販売をとりあえずやってみるよね！

それか、小型レトルト釜のシェアサービスのビジネスでも模索してみよっか。クラウドファンディングとかね。

こうやってビジネスが生まれていくんだろうね、きっと。

料理を作ると言うこと。

ネットで見た話。

蚊の毒は熱に弱く、50度にすれば、毒のタンパク質が壊れるらしい。

つまり、蚊に刺されたら、刺された場所に、50度のお湯を掛ければ、毒の細胞が壊滅して、痒くならないらしい。

え？まじ？って思ったら、早速今日、蚊にさされたし　笑

50度くらいのお湯を掛けたら、痒くなくなったような気がしなくもないかな。たぶん。

でも、実はもっと良い方法があって、これは誰も言わない事なんだけど、

蚊に刺された時の最大の対処法は、お酒を大量に呑めばいいよ。酔っ払ってしまえば、痒さなんて忘れるから。　笑

痒さなんて忘れるぐらいにお酒を呑んで、酔っ払ってしまえばいいのよ。

でも、なんで、蚊に刺された場所が痒くなるのか、皆さんご存知でしょうか？

落語家の立川志の輔さんが言ってましたが、

「蚊に刺された場所が痒くならないと、どこを掻いていいか分からないだろう？だからあれは、ここを掻いたらいいよって事で、蚊の親切心で痒くなるんだよ」って。

なるほどなーって。

ちなみに、キリンの首が長いのは、

「そりゃあれだよ、あんな高い所に頭があるんだもん。首が長くなければ、どうしろっていうんだい？」って。

こんな事を言われたら、頭が上がんないよね　笑

さてさて、自粛期間中、何をしてるのか？ってお客さんから言われたりします。

それは、お店が再開した時のために、新作料理を考え、試作し、試食してました。

アイデアを溜めて、自ら試作して、自ら試食。この繰り返し。

そしたら気がつくよね。どんなに美味しいと思うものを作っても、自分で食べて、自分で納得して。自己満足でしかないよね。

きっと僕は、料理を作るのは好きなんだろうけど、結局は、自分が作った料理をお客さんに食べてもらい、美味しいって喜んでくれる所に、今の仕事の本質であり、幸せがあるんだな、ってね。

じゃあ、最終的には、料理を作って何をしたい？って言われたら、

お客さんの胃袋の、痒い所に手が届くような料理人になりたいよね。

もし痒いって言われたら、50度の熱燗でも提供しようと思う　笑

んーーー、こんなオチでどうでしょう。ムムム‼️

緊急事態宣言③

緊急事態宣言が出ますね。

今回は、お酒を提供するなら営業するなと言うことで、居酒屋にとって、それは休業要請です。

居酒屋からお酒を取られてしまっては、おそらく営業として成り立たない。

と言うわけで、お店は休業いたします。

緊急事態宣言が解除されたら、また営業を再開します。

よろしくお願いいたします。

そんな中、神様からのお告げがあり、

「お酒の提供がダメなら、お客さんのお酒持ち込みをOKにして営業すればいいじゃん！」　笑

「お酒の持ち込み料をもらったらいいじゃん！」って　笑

確かに、お店としては、お酒の提供はしていないので、あり？といえば、あり？

な、わけないよね、きっと。限りなくグレーゾーン。アイデアとしては、面白いけど　笑

そんなわけで、居酒屋からお酒を取り上げるってさ、侍から刀を取り上げるようなもので。

葛飾北斎から筆を取り上げるようなもので。

そんな葛飾北斎、90歳まで生きたそうですが、

80歳の時、

「私は、この歳になっても、猫一つ上手く描くことができない」って、泣いていたそうです。

そして、晩年には、

「あと10年、いや、あと5年あれば、本物の絵描きになれたものを」

と言い残し、亡くなったそうです。

すごいよね。

僕も90歳になった時には、

「あと10年、いや、あと5年あれば、本物の呑ん兵衛になれたものを」って言いたい　笑

本物になれるよう、日々のお酒の研鑽は欠かせないですね。

では！

そろそろソロ焼肉でも。

なんとなーく、いつかしてみたいなーって思ってたやつ。

ベランダで焼肉。

今日こそは実行するぞ！と思い、ワクワクしすぎで朝の5時に目が覚めた　笑

さ、これ。

テーブルはエアコンの室外機　笑

でもさ、このコンロとスキレットの組み合わせ、神じゃない？俺、天才じゃない？　笑笑

シンデレラフィットしてる‼️

たぶんこの言葉の使い方違うけど。

ちなみに、お店のメニューで、「セルフ焼肉」ってのをやったら、一度も、誰も注文しなかったやつ　笑

皆、注文したらいいのに。

でも、もうメニューには載せないけど　笑

誰も注文しないんだもん。

とりあえず、朝の5時から、この肉の量は、阪神・藤川球児さんのストレートのように重い。

僕の胃が、肉というストレート球を打ち返せてない。確実に　笑

自分の実力を見誤った　笑

ま、これも経験！

さて、韓国スーパーに売ってたこれ、

二日酔いに効くドリンクらしいです。

原材料は、、、

正直、全く聞いた事がないものばかり。なんだこれ。

ちなみに、味は、コーラにオレンジジュースを混ぜたような感じ。

なんだけど、後から、いろんな奴たちが、舌の中を追いかけてくる。主役級の脇役たちが、一斉に主張してくる。

プリンに醤油をかけて食べたら、一瞬、あれ？これ？雲丹じゃね？

みたいになるけど、、数秒後、

いやいやー、これ、雲丹じゃないし、決して雲丹じゃないし。

みたいなやつ。

コーラにオレンジを混ぜたもんと違うし。みたいなやつ。

世の中には、まだまだ知らない事が多い。

さ、今日はお店は定休日です！

今日の夜、シンデレラフィットするお酒でも探しに行こう。

では❗️

時の人。

今、飲食業界で話題になっている、お店の見廻り隊。

今朝、ニュースで知って、本当に来るの？って思ってたら、早速来ました！

なんだろこの感覚。

学校の先生に、タバコの持ち物検査をされた時のような、少しの緊張感。それか、授業中に漫画を読んでるのが先生に見つかって、没収された時のようなソワソワ感に近い　笑

さて、まさに“時の人“と出会えたわけで、最先端に触れてる　笑

重箱の隅をつつくような感じで店内を見られるのかと思いきや、さくっと終わった。

また会いに来るよと言い残して。

また会いに来るよと言い残して。。。

また会いたい、と、相手から言われるって、できれば女性の方から言われたい　笑

では、今日も20時までやったりますよー！