先日、２月の記事なぞUPしたので、、本日も書いてなかった過去分を(>_<)。。
、、、“３月に、友に初孫チャンが出来ましたランチへ行った”と以前書いて
ましたが、その時の。春のお料理で、今頃～…ではございますがご勘弁
。
、、、六ツ門にある、完全予約制のイタリアン。
、、、ランチは、１２時からの一斉スタートです。
この日は、私たちを含め４組。コの字型のカウンターは左の方に既に先客さまが
いらっしゃいました。
、、、旬の食材を取り入れた、シェフお任せのコースとなります。
、、、ワインも豊富に揃っていて、呑まれるのであれば
。
、、、おツレは、自家製ジンジャーエール。私は、ノンアルスパークリングを。
、、、前菜・スープ・パスタ・魚料理・肉料理・デザート・パン2種・
食後のドリンクに小菓子ってな内容です。
、、、まずは、佐賀産ホワイトアスパラガスのムースと山口のウニ
、、、サヨリのカルパッチョ 菜の花のジュレ
サヨリは、昆布締め。
、、、新玉ねぎと生ハムのスープ
カプチーノ仕立て。黒トリュフも。
、、、春キャベツとほたるいかのパスタ
自家製からすみを散らしてあります。
、、、こちらで焼かれる２種のパン
ブリオッシュとフォカッチャ。頃合いを見て、順々に出して下さいます。
、、、お魚料理は、太刀魚のフリット ふきのとうのクリームソース
、、、お肉料理は、八女・上陽豚
柔らかな肩ロースです。マルサラワインと黒ニンニクを使ったソース。
、、、デザートは、出来たてのジェラート
台座に、チーズケーキ。
、、、食後のドリンクは選べ、おツレはレモングラスほうじ茶。私は珈琲。
プティフールは、ひとくちサイズの檸檬ケーキでした
、、、イチから作られるお料理は、リスペクト。
至らぬ味の感想は敢えて載せません
。
で伝わればいいな。。
、、、季節毎の厳選された食材。今は美味しい夏野菜がたくさん使われてるかな
。
因みに、ランチは５５００円です。おサイフが許せばまた行きたい
。
『YAMAMOTO』さん
福岡県久留米市六ツ門町２０－６
℡ ０９４２－３５－１７３４
