■おからレシピ：おからチャーハン（１人前約400kcal）
材料(２人分)：
おから40g
長ネギ1/2本／ベーコン2枚／卵1個
ごはん240g（茶碗約2杯）
ごま油大さじ1／塩・こしょう少々お好みで
・ネギを小口切りにして、ベーコンも細かく切る。
・卵をとき、ごま油大さじ1/4を入れ熱したフライパンで、いり卵を作る。
・いり卵を取り出し、フライパンにごま油大さじ3/4を入れ、ネギとベーコンを炒め、後からごはんとおからも加えて炒めます。
・全体に火を通したら、塩とこしょうで味付けをし、いり卵をフライパンに戻し、軽く混ぜる。
※おからがよく油を吸うので、あまり炒めすぎずに、短時間であげるのがポイント。