出勤前に市民プールの前を通ったのですが、朝からたくさんの子供や家族連れの方達が楽しんでました。
これぞ夏って光景は良いですね(^ ^)
僕が小学生の頃も同じプールで遊びまくっていたのですが、そのプールでは30分に1度くらいの間隔で5分程度の休憩時間があって一斉にプールから上がらないといけないんです。
僕らはそのままプールサイドで休んでいましたけど、今の暑さだとプールサイドで休むのは別の危険がありそうでどうしてるのかなーと思ったりしました。
暑さが危険な水準になるなんて小学生の頃は想像すらできなかったですね。
さて、今日は日曜日、僕とカズマのランチ営業から！
ランチもディナーも忙しくなってくれて日曜日らしい結果で終わることができて一安心。
今日はディナー、ランチ共にお客様から料理を大絶賛されて本当に嬉しかったです。
自分が美味しいと思ったものを厳選して提供しているわけですが、その感覚が間違っていなかったと自信を持つことができて嬉しいです。
上手くいかないとアレやコレやと迷走してしまいがちですけど、一本ブレない芯を持つことができている感覚です。
その感覚の中でも鉄板の使い方とかお好み焼きの焼き方はいまだにちょっとずつ進化させていってます。
今日も鉄板の使い方で「この方が良いのでは」と思うことがあって実験をしてみました。
結果的には上手くいったので、これは今後変更していくかもって思ってます。
調理ってものは終わりとかゴールって決してない分野なので、自分がどこまで突き詰めていけるかっていうのは興味深いです。
お好み焼きもシンプルな料理ながら奥が深いって毎日思わされます。
まだまだ余地はあると思うのでこれからも進化させていきたいです(^ ^)
テイクアウトは事前に連絡いただくとお待たせしません(^ ^)
◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆
お仕事関係の連絡はこちら
oco_chiba☆yahoo.co.jp（☆を@に換えてください）
◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆
お好み焼き鉄板焼えんまる
住所:福山市元町15-5 中村ビル1階東
TEL:084-923-1844
【定休日】
毎週月曜日
【営業時間】
火〜土
17:30〜22:30(LO)
日
11:30〜13:30(LO)
17:00〜21:00(LO)
※材料がなくなり次第終了
◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆