『長野県で旨いものは何か？』と聞かれるとそばと答えることにしている。
上田も大変、蕎麦屋が多く、市の観光協会で、そばマップを出している。マップには、池波正太郎が常連客だつた『刀屋』とか有名な店も多く、店の特徴が記載されている。
マップから、まだ行ったことのない、近くのお蕎麦屋さん『科野(しげの)』を選び、入ってみた。
結果は、また行きたいと思わせる良いお店でした。内容は以下の通りです。
そばマップ裏面
全体外観、30席
営業 11時から３時まで
なんだろう？
六文銭入りのかき揚げがメニューにありました。
もリセット
そばは、二・ハ蕎麦で歯応えあり、量が多い。
かき揚げには、ちくわの六文銭
赤備えの素は、桜えび
大変、ボリュームのあるかき揚げです。
中に胡桃(粒)が、入っていました。これはいける。
また、くるみそば（くるみ入りつゆ）も、おいしかった。