昨日は
打ち合わせ前に、最近誕生日だった友達をお祝いしにサクッとランチへ。
最近、よく行くブラウンライス表参道がリクエストだったので、２週続けて行きました
最近もこんな記事を書きましたが。。。
あまり意識していなかっただけで、ヴィーガンだったりプラントベースだったり。。。
興味を持っている人やお店なども増えているんだな～と、意識し始めてから気付くようになりました
今回頼んだせいろ蒸しの野菜が10種類以上もあってビックリ
そして
家でも、いつも息子の為に冷凍庫に常備してある野菜そぼろも、今回は大豆ミートで作ってみました
見た目が普通の肉そぼろ
ちなみに
野菜の割合が少なく見えますが、半分は野菜です(笑)
野菜と言っても、アレルギーのせいでビタミンDが不足しがちなので、それを補うためにマイタケだらけ
あとは
ネギや小松菜やアスパラ。。。人参は良く食べるので、入れなくても良いけど彩りの為に少々。。。
普通のお肉のように脂が出てこないので、だいぶパラパラした出来上がりでした
それはそれでヘルシーで良いのかな？？
大豆アレルギー持ちで、最近は除去解除にもなったのですが、たまに反応が出る事もある息子。
他にも
意外と敏感で気付く事も多いので、アレルギーも含めてどうかな～と思ったのですが。。。
いつものそぼろご飯と変わらずにバクバク食べていました
先日は
コストコでこれを見つけた瞬間にすぐにカートIN
私が見た時は、ハンバーガー用なのかな？？
大豆ミートのパテの形をしたものも売っていました
そして
今日のランチも。。。(笑)
唐揚げ定食のように見えますが、コチラも大豆ミート
サラダランチや、ヴィーガン料理を食べると私の場合はすぐにお腹が空くのですが
なぎ食堂のランチは、見ての通り唐揚げの量が多い！ので意外としっかりとお腹いっぱいです。
こんな風に書きながら、実際はお肉も美味しいと思うし、食べる事もあります(笑)
よく
大豆ミートの唐揚げを食べて「お肉の唐揚げより美味しい！」とか「唐揚げはお肉じゃなくても良いんじゃない？」と言った言葉を見かけますが。。。
まだ私には、それを理解する事はできません
やっぱり
鶏のから揚げは、鶏もも肉の方が絶対的に美味しいと思う(笑)断然、鶏むねより鶏もも派
私の中で、大豆ミートの唐揚げは＜湯葉の唐揚げ＞です(笑)
鶏肉の唐揚げだと思うから比べてしまうし、好みによっては意見が分かれる事もあると思う。
もちろん
鶏のから揚げと比べて、大豆ミートのから揚げの方が美味しい！と思う人もいると思いますが。
でも
別に何かの代わりではなく、新しい食べ物だと思えば、そのメニューが美味しいか？美味しくないか？の判断が出来るんじゃないかと思いました。
私も最初は、鶏のから揚げだと思って食べたので、うーん。。。と思ったりもしましたが(笑)
鶏のから揚げの代わりではなく、このメニュー自体は美味しいか？と考えたみた時、このメニュー自体はとても美味しい！と思ったんです
結果、自分の中で行きついた答えが＜湯葉のから揚げ＞でした
そして
食べ終わってみて、揚げ物を食べた割には、体が軽いような？？と思ったり。
唐揚げを食べたい時、代わりに大豆ミートのから揚げを食べよう！とはまだ出来ないかもしれません
ですが！
揚げ物を食べても体は軽くいたい。。。といった時に選ぶメニューになったような気がします
ストイックにNOミートな生活は出来ていないので、代替として大豆ミートを使うというよりは＜大豆ミート料理＞という私の中で、食事の選択肢が増えたような感覚です。
そして
大豆ミートの良いところは、調理法によってはお肉っぽさを感じられるのに、お肉と違って長持ちするところ！
ちなみに
わたしはお肉を買うと大体は塩糀に漬けてしまいます(笑)
使う時に、他の調味料を足して調理をするだけなので、楽ちん且つ保存期間が延びる
私は＜長持ち＞に弱いのかなー
そして
こうやって書きながら、急に「お肉食べません！」って言いだしたり「やっぱりお肉でしょー！」って言い出すかもわかりませんが(笑)
とにかく
最近は、食の興味が増えた事で食事をする事が楽しめています
ここから
私の意識が変わっていくのか？変わらないのか？
あ！！
ちなみに、誕生日だったのは、12年前にシブヤ米の田植えから参加してくれた、いのまゆ
あの頃は17歳だったいのまゆがこんなお姉さんになるなんて～
誕生日おめでとう
素敵な1年にしてね
色々と探してたら、いのまゆとのビックリ写真を発見
若ーーーーーーーーーーい！！！！！！！という一言でまとめて良いのかもわからない程
そりゃ12年も経ってるわけだ
insta:shiho_fujita44
うまいもん甲子園:YouTube
