私がお酒のおつまみにと、ぱっと手軽に作っている豆腐もどきをご紹介しますね！
ヒヨコ豆の粉を水に溶いて煮るだけなんです！
粉をダマにならないように水と混ぜます。
それを火に通して少し硬くなってきたら焦げないように
３分～４分ほどゆっくりかき回します。
あっという間に豆腐もどきが出来上がります。
冷めたら冷蔵庫で冷やします。
まるで〔２１世紀の魔法〕のようです！ なんちゃって！
↑ （私の姪っ子の動画なんですが．．．汗：）
↓ これは韓国風に〔ムック〕に！ どんぐり粉がないときに。
混ぜ込む水の量は粉を１にしたら２または３．
３だとちょっと柔らかい絹ごし豆腐風になります。