オーストラリアの建国記念日のＡＵＳＴＲＡＬＩＡＮ ＤＡＹ。
私も一応ＡＵＳＴＲＡＬＩＡＮなのでＢＢＱを焼いて祝います。
しばらく使っていなかったスモーカーを取り出して点火しますって
いうか炭に火を起こします。
焼くのはラム肉ではなく魚なんです。 マダイとクロダイの開き。
少し焼けたところでスモークに木を投入して２時間ほと放置ゲーム。
さて、うまい具合に焼けました。
右からチーズ、その下はタマゴ。
その左隣はお餅チーズ。その網の下はなんと
クロッコダイル（ワニ）ソーセージで最後に魚です。
さて、隣からは肉をバーベキューする匂いが漂ってきますが、
我が家ではヘルシーバーベキューで不健康に飲み続けます。