先月は初挑戦のサバカレーだったので、一転今月は定番カレーで勝負。新しいカレーの開発は年に１回でいいかな。
牛肉→大きめ・薄切り
豚肉→角煮・スペアリブ(豚バラスライスだと貧相だからやらない)
鶏肉→バターチキン・手羽元・もも肉
ひき肉でキーマもあるね。素材だけでもこれだけあって、そこにトマトやらなすやら夏野菜やらマッシュルームなんかの旬の野菜を入れたり、筑前煮や蕎麦屋風とかアレンジも自在なので同じカレーは年に一度が基本。
今回は我が家のカレーの中では年に２回出ることもある牛すじカレー、最近ＴＶで見ておいしそうだったからお願いした。
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初日はもちろんノーマル
圧力鍋で10分やったらしいけどいい出来映え。ちゃんととろけたよ。
２日目はノーマルに目玉焼きトッピング
この日は奥さんと一緒に食べたのでお通しが生ダコのカルパッチョとカプレーゼの豪華版。
最終日はカレーうどん
前日までにサービスしすぎたせいか鍋に牛すじがあまり残ってなかったみたい。
俺としてはローテーションの中にシーフードも加えてほしいが奥さんの意向で採用されない。３日目に追加投入ならアリらしいのでお願いしてみよう。