ラーメンレポート９月

うちの教室でバイトを募集してる。通常時の事務補助と週末のテスト監督で事務補助は毎日２人ずつ、テスト監督は土曜日に８人、日曜日に６人必要。

主力は卒業生が大学生になってバイトで戻ってくるパターン。でもそれだけでは足りないので募集もしてる。

今月の初めにindeedやマイナビで募集をかけたらまあそこそこの応募。応募があれば面接を設定するけどまず電話がつながらない。今の時代直接は出ないで番号通知を検索したり留守録のメッセージを聞いて折り返す人が多いけど連絡してこない人も多い。

面接のアポを取っても来ない人もいる。今は売り手市場だし応募する人も他のバイトや会社に同時にたくさん応募してることもあるから採用も苦戦する。

あと媒体に出すと応募者の半分以上は60歳以上のシルバー人材だったりする。採用しないこともないが面接で偉そうな態度の人は通さない。

もちろん大学生が動きもいいし覚えも早いけど４年で引退するし就活時は入ってくれないので戦力でいてくれる期間は短い。

たまに卒業生→バイト→そのまま就職の弊社に一生を捧げるパターンの子も会社で10人ほどいる。そここら長く続くかは別問題だけどね。

さて、お話が長くなりましたが今月食べたラーメンを紹介。

まずはクリニックビル１F富士そばの味噌ラーメン620円

それから同じく富士そばの中華そば580円

毎週土曜日、透析が終わってから職場に入るまで45分しかない。そのときの強い味方が富士そば。安い・早い・まあうまいの３拍子揃ってる。中華そばより味噌ラーメンがおすすめ。

続いてこちらもクリニックビル１Fの町田商店て家系ラーメン(塩)たしか850円

お店のロゴを撮るため海苔が手前になってしまった。食べるときは180度回転ね。

関西の人はラーメンに海苔は不要らしい。関西って焼き海苔じゃなくて味付海苔文化だしね。

最後に田所商店の超バターラーメン1,080円

トッピングで180円のチャーシュー１枚追加。

超バターというだけあってバターは50gくらいありそう。

餅田コシヒカリが「どんな芳香剤よりバターの香りが好き」と言っていたがそれは分かるな。バターが溶けたスープもおいしい。

そろそろご当地ラーメンが食べたいな。

月刊豚バラ

今日は会社の研修につき透析はなし、今週は１回減って月・水・土の週３透析になった。俺は１回３時間透析なので４日行って人並みの透析時間、３日だと少ないことになる。

週４日は苦じゃないけど１回４時間は苦なんだよね。そこらへんの感覚は人それぞれなんだけど職場に近いからできてるのかもしれないな。

ということで現在は中２日の２日めなので過剰な飲食はしないようにしよう。

さて、本日の食卓はおなじみの豚バラメニュー２品。

まずは我が家の定番、夜食ランキング８位の豆腐・えのきの豚バラ巻き焼きときんぴらごぼう

ごぼうやいんげんでもいいけど、ここはやつぱり豆腐を巻きたいね。これホントにうまい。

そしてもうひとつはいつもの豚バラしょうが焼きですが、ちょっと思いつきで…

生卵参上！これをすき焼きのように…

くぐらせて食べた。今までなぜこれをやってなかってんだ！！！！！おいしくないはずがない。

そして余った卵としょうが焼きのたれはご飯に投入してTKG、ああこれも未体験ゾーンの味。

今後はしょうが焼きに生卵必須になりそう。

奥さんとオリーブの丘

日本は労働力不足と言われるようになって何年か経つ。その理由って日本になくてもいい会社が多すぎるからのような気がする。

退職代行の「モームリ」が流行ったとき、翌年に30社くらいが相次いで始めたらしい。この儲かりそうな業種が発生すると次々と同業他社が出てくる。キャッシュレス決済の会社もたくさんありすぎて後発の会社は価格を下げて対抗しようとするけど簡単ではない。

既存の業界であっても業界内で下位の会社は存在価値を感じられない。

こういう会社にも働く人はいて優秀な人材がいたとしても待遇には恵まれない。都市銀行はだいぶ減ったけど地方銀行はまだまだ無駄に多い。

どの業界も再編して大きいのが３社くらい残ればホワイトカラーは減りそう。まあそんなことは机上の空論でみんな大学に行って中小企業に勤めて安い給料で働くんだよね。

給料を上げられない企業が淘汰されると日本の生産性は上がるらしい。そんな時代は来るのかね？

妄想はこれくらいにして外食の報告。

８月は外食が多かったので今回はお安くいきたいと思って奥さんにオリーブの丘を提案。サイゼリアには行かない奥さんもオリーブの丘には行ってくれる。

船橋のお店でお昼はすごく混んでた。20分くらい待ってようやく呼ばれた。

まずはセットのサラダ・スープとイカのフリットwithB

イカとかタコの揚げ物ってなんでこんなにうまいんだろ？

奥さんは海老のクリームパスタ、俺はボンゴレビアンコ。実はボンゴレが食べたくてここにした。

デザートにはイタリアンプリン

左右のテーブルは平日の昼間らしく両方ともママ友の集まり。終始うるさかった。左のテーブルは旅行の話でマウント取ってるママが饒舌にしゃべってた。

会計は3,000円以下だった。このうるささはどうもなあ。おじさん喫茶店は静かだけどね。

肉の煮物メニュー３品

今日の増えは1,000+回路加算200+アイスコーヒー加算600でトータル1,800の除水。これ自体はいつもの感じだけど最初から血圧が低くて94スタート。

この後早めに横にならないといけない。まあ横になれば100ちょっとで粘れるはずだけど透析チェアで体を起こしていると下がるからね。

さて、本日の食卓は肉の煮物を３品紹介。

最初に豚の角煮

たまに食べたくなる角煮、奥さんの買い物に合わせてリクエストしないといけないので２日前に予約した。圧力鍋で作ってくれたので柔らかまいうーな一品、一緒に煮た卵もいい仕事するね。

続いて手羽元の肉じゃが

今回はしらたきが不参加だったけど十分おいしい。お通しはきんぴらごぼうでなんともベーシックな和食で癒されるね。

最後に鶏とほうれん草のクリーム煮

ＴＶの料理番組でこれに似た感じのメニューをやってたので奥さんにリクエスト。にんじんを入れちゃうとシチューになってしまうので、ほうれん草とたまねぎのみ。

そしていかが手頃だったので買って、お通しにアヒージョ、ちょっと辛味があってうまいね。

クリーム煮にはガーリックトーストなんかも合いそうだけどご飯でも全然合うね。

我が家ではシチューは冬メニュー、解禁は11月かな。

withBランチ

夏期講習も終わって通常勤務の日々を過ごしている。今年は日曜の他に月曜と木曜は自分の授業がないので日月のどちらかと木曜がラッキーデーであることが多い。

月曜日が休みだと透析が終わってからのランチは絶対にビールが欠かせない。

今回はそんなwithBランチを３膳紹介。

まずは吉野家の名前忘れた定食

こういうの食べたら時間を置かずにリリースしないとホームページの情報がなくなっちゃうんだよね。

国産ではないのでやや固めの牛肉と鉄板で熱くなったポテサラがなんとも…

次にご存じ東京純豆腐の味噌バターラーメンスンドゥブ

ランチビールは400円、まあまあ量あるしスンドゥブも含めて満足なランチ。

最後にニュートーキョー「談話室」の幕の内弁当

幕の内でビールを飲むお年頃になってしまったよ。

さて、このおかずの中でいちばん最初に手を出したのはなんでしょう？

正解はがんもどきの煮物でした。鮭が意外に大きくて食べ応えあり、揚げ物はちょいぬるくなってた。

それでもビールを飲むには十分だったね。