タイ風ソーメン＆今年最後の葡萄
10年ぐらい前夫が料理を始めた頃にどこかでレシピを見つけて「タイ風ソーメン」というのを作ってくれました。その後は、夫が作ってくれた味を思い出しながら、たまに私が作っています。さっきレシピをネットで探してみましたが、同じものは見当たりませんでした。調味料は ナンプラー 塩 砂糖 醤油で、レモンを搾った果汁を沢山入れます。有り合わせの野菜などを上に乗せます。ナンプラーとレモンの酸味がとてもよく合っていて、大好きな味です。最近では、卵とトマトなどを炒める時などにもナンプラーを使っています。昔、タイのお土産にナンプラーを買って帰ったことがありましたが、当時はまだ仕事をしていたため外食ばかりで、１度も使うことなく捨ててしまいました。今は、タイ輸入のナンプラーを手に入れるのが大変です。夫に買って来てもらうのですが、 超田舎ゆえ でしょうか？中国製ならあちこちに置いてあるけど、タイ製はなかなか見かけないそうです。～～～～～～～～デザートで食べたキャンベル葡萄です。熟したままずっと木になっていましたので、物凄く甘くなっていました。今年の葡萄はこれで終わりです。庭の果樹は、葡萄だけを残すことにしました。また来年が楽しみです。
