おはようございます。
福岡は気持ちの良い晴れです
さて、今月はホワイトデーがありますね。
福岡のデパートでもホワイトデーに向けたマカロンやパート・ド・フリュイが並んでいます
色んなフルーツを使ったフランス菓子の定番、パート・ド・フリュイ。
16世紀に予言者ノストラダムスが創意工夫を重ねて、フランス皇帝フランソワ1世に献上したのがはじまりといわれています。
なお、そのパート・ド・フリュイに使うフルーツを発酵させ、ビタミンやミネラル、ポリフェノールを引き出し、さらに発酵の過程で乳酸菌を増やした「フルーツ発酵パート・ド・フリュイ」。
フランスのパート・ド・フリュイと日本の発酵文化をフュージョンさせた新しいスイーツです。
そしてノストラダムスが生きていたらきっとうなる、そんな発酵レシピを当協会の清家里加先生が編み出されました。
そこで、昨日は薬院サロンにて「JFEA認定フルーツ発酵パート・ド・フリュイクリエイター」のディプロマ講座を開催しました。
座学と実習を行い、特任講師の清家里加先生のフルーツ発酵パート・ド・フリュイやフルーツ発酵ショコラの試食もあり、和気藹々としたひとときでした。
フルーツ発酵パート・ド・フリュイは、ゼリーやグミが苦手な方でも美味しくいただけるスイーツで、腸内フローラの改善というメリットもあります。
また、柑橘系フルーツのレストで作ると果皮に含まれているポリフェノール「サルベストロール」がたっぷりで、アンチエイジング効果をより実感いただけるのではないでしょうか。
今月は3月19日、そして4月19日にも「JFEA認定フルーツ発酵パート・ド・フリュイクリエイター」のディプロマ講座を開催します。
ご興味のある方は以下よりお問合せくださいませ。
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3月ワークショップスケジュール
キウイフルーツ酵素ドリンクWS
フルーツ酵素レストを使用した、ガパオライス付きのスペシャルワークショップです！
3月6日（水）10:30〜12:30
3月15日（金）10:30〜12:30
3月22日（金）10:30〜12:30
会 場：フルーツハート薬院サロン
住 所：福岡市中央区薬院2-5-12 ティアラ薬院2F
※薬院大通駅から3分。福岡逓信病院ヨコ。
受講料：5,400円（税込）
※2回目以降は浸漬容器とバッグをご持参で5,000円。
持ち物：エプロン、手ふきタオル
内 容： 酵素のお話、フルーツの浸漬を行い、10日から2週間後には720mlビン1本程度のフルーツ酵素ドリンクが完成します。 フルーツ酵素の浸漬容器や遮光ビン、ロート、ディスポカップ（ミニ計量カップ）、持ち帰り用バッグまでキット一式付きのお得なレッスンです。
※浸漬後は重さが2kgほどになります。そこで、宅急便でのご配送をご希望の方は事前にお知らせください。
1.フルネーム 2.お電話番号 3.ご希望の日時を記載の上、下記のリンクからお申し込みください。
講 師：
北山恵子
一般社団法人日本フルーツ酵素協会理事
一般社団法人日本フルーツ酵素協会Exインストラクター
フルーツデザインアーティスト
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フルーツデザインカッティング
お花見フルーツ
あたたかくなると、お花見やピクニックに行きたくなりますよね♪
そんな時にはパパッと出来ちゃう、お花見フルーツを持って行くと、
きゃ〜
すご〜い
おいしそ〜
と、さらに盛り上がることまちがいなしです！
お重付きレッスンです
3月6日（水）14:00〜16:00
3月15日（金）14:00〜16:00
会 場：フルーツハート薬院サロン
住 所：福岡市中央区薬院2-5-12 ティアラ薬院2F
※薬院大通駅から3分。福岡逓信病院ヨコ。
受講料：5,500円（税込）
※以前使用したお重と風呂敷をご持参の方は4,800円です。
持ち物：エプロン、手ふきタオル
1.フルネーム 2.お電話番号 3.ご希望の日時を記載の上、下記のリンクからお申し込みください。
講 師：
北山恵子
一般社団法人日本フルーツ酵素協会理事
一般社団法人日本フルーツ酵素協会Exインストラクター
フルーツデザインアーティスト
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寒仕込み味噌ワークショップ
厳選のこだわり素材を使用した寒じ仕込み合わせ味噌ワークショップです。
昨年ご好評いただきましたお味噌造りのワークショップもリクエストにお応えして開催します
日 時：
3月23日（土）10:30〜13:00
会 場：フルーツハート薬院サロン
住 所：福岡市中央区薬院2-5-12 ティアラ薬院2F
※薬院大通駅から3分。福岡逓信病院ヨコ。
受講料：4,500円（税込・材料費込み・3kg強持ち帰り）
持ち物：エプロン、ハンドタオル
1.フルネーム 2.お電話番号 3.ご希望の日時を記載の上、下記のリンクからお申し込みください。
味噌造りWS申込み
講 師：
北山恵子
一般社団法人日本フルーツ酵素協会理事
一般社団法人日本フルーツ酵素協会Exインストラクター
フルーツデザインアーティスト