玄米小豆ごはん

超・久々の更新で、スミマセン！

わたしの叔母が、これで、めちゃきれいにやせていた。とっても68歳には見えないくらい、肌もきれいで、すっきりしていた。

間食をしないことと、主食をこの玄米あずきごはんにした、らしい。そして、たっぷりの野菜と。あ、これだけのことしたら、普通痩せるわな。でも、ひもじい気持ちはないんだって。

餅米と小豆でお赤飯みたいに、とっても食べやすい。何杯でも食べられる（←それがアカンねんや！）

玄米　　3合
餅米　　１／２合
あずき　１００グラムくらい（一度の一袋を煮ておき、３度くらいにわけて、冷蔵して保存）　好みで適当
塩　　　小さじ１／２～１

小豆を煮る
１．小豆を一袋をざるにあけ、水洗いする。
２．４倍くらいの水で煮る、沸騰したら、ゆでこぼす。
３．もういちど４倍くらいの水をいれて、指でつぶせるくらい柔らかくなるまで煮る。途中、差し水をする。
４．冷ましてから、3等分くらいして、冷蔵保存。

（わたしは、シャトルシェフで。ゆでこぼしてから、もう一度４倍の水をいれて、沸騰してから、約10分煮て、シャトルシェフで放置）

玄米は軽く洗う。ゴミをとる程度。別に餅米を洗う。
１．炊飯器に玄米と餅米をいれて、あずきのゆで汁（あずきは入れてはダメ）を加えて、足りない分は水を。水加減を白米４合のラインに。
２．あずきと塩をいれる。
３．できれば一晩くらい放置。わたしは、晩に用意してタイマーセットしてます。
４．炊飯機能に「玄米スイッチ」があれば玄米スイッチで炊飯。

しっかりと噛んで、胃腸に負担をかけないようにしましょう！　玄米できれいになろう（爆）

おいなりさん

おいなりさん。これ、作ってみると簡単なのだ！おあげさんは、時間のあるときに作って、ジップロックにいれて冷凍。自然解凍して、ごはんをつめるだけ。

元お寿司屋さんという人に、詰め方を教えてもらった！　うまく詰めるこつは、三角の角にぐっとごはんを入れ込むことなんだって。

おあげの油ぬきは、熱湯でしっかりと煮る。しっかりと油抜きをすることで、味がしみやすくなるそうだ。そして、味付けは甘めに。三温糖やざらめを使うと尚良し。おあげは、できれば前の日に炊いておくほうがいいんだって。

ごはんに混ぜ込む具は、子ども向けにはじゃことゴマ、大人にはプラスして紅ショウガを刻んだものをいれると美味。今の季節、菜の花とかいれてもいいかもね。

いなりずし　　１２個分
米　　　3合
いなりあげ　　6枚
じゃこ
白ごま
すし酢　　（酢　大さじ４、砂糖　大さじ２、塩　小さじ１）

あげの煮汁　（だし汁　３００cc、砂糖　大さじ３、しょうゆ　大さじ２，酒　大さじ１）

１． あげは、熱湯で油抜きする。半分に切って、袋にする。
２． 煮出し汁で、煮汁がすっかりなくなるまで中火で煮る。
３． 御飯は固めに炊いて、すし酢を合わせる。
４． じゃこと白ゴマを合わせる。
５． 酢水で手をしめらせてから、握って、あげにいれる。あげは、しっかりとしぼる！

写真・・・前の携帯にはいっていたみたい。そのうちアップします！

ブロッコリーのサラダ

たくさんたくさんブロッコリーを頂いた。天ぷらにしたり、ゴマ和え作ったり、いろいろと使わせてもらった。最近のヒットは、これ。

ブロッコリーをポテトサラダにいれてみたら、とってもおいしかった。作るたびに、じゃがいもの比率が減って、ブロッコリーメインになってきた（笑）　ベーコンのかわりに、オイルサーディンでも！

ブロッコリー　1株
じゃがいも　　4個
ベーコン　　　適宜
塩、コショー、マヨネーズ

１．ブロッコリーは、一口大に小分けして、塩茹でする。
２．じゃがいもは、皮をむいて、２㎝くらいに切って、ラップをして、レンジで加熱（７分～10分）火が通るまで！
３．じゃがいもを軽くつぶしで、塩、コショーをする。
４．一口大に切ったベーコンは、フライパンでカリカリにしておく。
５．ブロッコリーとベーコン（油ごと）、じゃがいもに加える。
６．あら熱が取れたら、マヨネーズをいれてできあがり。

わたしは、チリソースかけて食べまーす。ウマイ！