ポテサラに酢を入れる
いろんな料理本にポテトサラダに酢を入れるというレシピがあります
ズーっと何でかなーと思っていたら
実際入れるとジャガイモの土臭さが消えます
お～なるほどそうだったんだと思い
同業者のフレンチ出身シェフにその話を言うと
「あ、そうなのはじめて聞いた」と言われました
え？これってポピュラーじゃないの？
どうも違うようです
異物混入
当地でゴマやジャコを買うとまずするのは
異物の除去です
ゴマには枝や小石が入っていることが多々あり
ジャコには小さな海老やカニが入っていることはよくあります
先日もジャコの掃除をしていると出てきたのかが
これ↑
タツノオトシゴの子供３ｃｍ位です
見つけたときは複雑な心境でした
喜んでいいのか怒っていいのか
マア、縁起物なので今は私の財布の中で
お守りとして保護しています
幸せを運んできて欲しいものです
