ポテサラに酢を入れる

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いろんな料理本にポテトサラダに酢を入れるというレシピがあります

ズーっと何でかなーと思っていたら

実際入れるとジャガイモの土臭さが消えます

お～なるほどそうだったんだと思い

同業者のフレンチ出身シェフにその話を言うと

「あ、そうなのはじめて聞いた」と言われました

え？これってポピュラーじゃないの？

どうも違うようです